Các công thức nấu ăn mới nhất

Nằm trên đùi của bạn

Nằm trên đùi của bạn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nó đã mất:

  • sữa ấm - 300 ml
  • bơ tan chảy- 60 gr
  • 1 quả trứng + 2 lòng đỏ
  • đường- 80 gr
  • muối- 1/2 thìa cà phê
  • vỏ chanh và cam - một thìa cà phê
  • bột mì- 700 gr
  • men tươi- 25gr

đổ đầy:

  • phô mai bò- 400-500 gr
  • 3 thìa kem chua béo
  • đường- 100 gr
  • trứng- 2 chiếc
  • vỏ chanh bào
  • nho khô ngâm trong tinh chất rượu rum - 100 gr

Để được xức dầu:

  • 1 lòng đỏ trứng + 1 thìa sữa
  • đường nâu- 2 muỗng canh
  • + đường bột để trang trí

Phần ăn: 12

Thời gian chuẩn bị: dưới 90 phút

CHUẨN BỊ CÔNG NHẬN Bệ bước chân:


  • Về phần bột, hòa tan men nở vào sữa ấm, thêm 2 thìa đường và 2 thìa bột năng, trộn đều và để ở nơi ấm 10 phút.

  • Trong một bát bột mì, hãy cho một chút muối, chanh bào và vỏ cam, cả quả trứng, hai lòng đỏ và đường vào. Trộn một ít và thêm sữa với men đã kích hoạt. Trộn từ từ với bột mì và thêm một chút bơ đun chảy. Nhào bằng tay và thêm bơ đun chảy và kết hợp tất cả các nguyên liệu thật tốt.

  • Cho bột ra bàn rồi lật mặt bột lại nhào khoảng 10 phút đến khi bột dính tay là được. Nó đã sẵn sàng khi bột đàn hồi và bông. Sau đó cho vào một cái bát đã bôi mỡ với một ít dầu, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ.

  • Trong khi đó, chuẩn bị phần nhân: trộn phô mai đã được làm ráo nước với kem chua, trứng và đường. Bào một ít vỏ chanh và cho nho khô đã ngâm trong tinh chất rượu rum vào.

  • Sau khi bột đã nổi lên, bạn chia đôi và dàn đều từng tấm hình chữ nhật, dày khoảng nửa cm. Cắt thành từng miếng vuông, cho một thìa lớn nhân vào giữa và luồn hai đầu đối diện vào trong. Dán keo tốt để phô mai không bị chảy ra trong quá trình nướng.

  • Sau đó cho phô mai vào khay có lót giấy nướng, đặt cách xa nhau và dùng khăn sạch phủ lên vì 30 phút nữa phô mai sẽ nổi lên. Bạn sẽ nhận được khoảng hai khay, vì vậy đừng nhồi nhét chúng.

  • Sau khi đã nổi lên, bạn phết mỡ lên bằng lòng đỏ trứng gà trộn với một thìa sữa và rắc đường nâu lên trên.

  • Nó phải ở trong lò nóng ở 180 độ trong 20 phút, cho đến khi nó phồng lên và hơi nâu. Khi đã được, để nguội rồi rắc đường bột lên trên.


Công thức Rumani: Poale & # 039n brau cheese pies

Công thức này là từ vùng Moldova của Romania (phía Bắc của đất nước), và nếu bản dịch theo nghĩa đen là. Chà, không ngon miệng lắm - hãy cứ gọi nó là một chiếc bánh pho mát tuyệt vời. ‘Poale in brau’ đại khái có nghĩa là ‘đáy váy nâng lên đến dải bụng’ và ở một mức độ nào đó minh họa hình dạng của chiếc bánh, với các mép gấp khúc.

Dù sao, bài học ngôn ngữ ngắn hạn sang một bên, chúng ta hãy bắt đầu nấu ăn.

Đối với 25 feet, bạn sẽ cần

Đầu tiên làm việc trên bột. Cho bột mì vào một cái tô và tạo một lỗ nhỏ ở giữa cho men nở và cốc nước ấm vào. Khuấy nhẹ để men tan. Sau đó thêm ly dầu, 100 g đường, một nửa vỏ chanh và hai quả trứng. Từ từ cho bột mì vào hỗn hợp này cho đến khi thu được một khối bột dẻo, không dính tay. Nhào mạnh trong vài phút, sau đó để yên ở nơi ấm áp cho đến khi âm lượng tăng gấp đôi.

Sau đó, cho một ít bột mì lên bàn hoặc khu vực làm việc và từ bột mì tạo ra một lớp dày bằng ngón tay bằng cách dùng kim lăn. Cắt lớp này thành nhiều hình vuông với các cạnh khoảng 15 cm.

Trong khi đó chuẩn bị đồ. Trộn phô mai với nho khô, một quả trứng, 100 g đường, phần vỏ chanh còn lại. Đặt một thìa nhân này vào giữa mỗi hình vuông bột rồi gấp mọi góc lại theo kiểu phong bì. Đảm bảo nhấn từng góc để chúng ở cùng nhau. Sau đó, gấp các góc của hình mới này lại vào giữa.

Tra dầu vào khay hoặc tờ giấy nướng, sau đó đặt một lớp bột mỏng lên trên - hoặc dùng giấy nướng chuyên dụng - và đặt những chiếc bánh nướng lên trên, chừa ra một vài cm giữa chúng vì chúng sẽ nổi lên trong lò. Sơn bánh với trứng - thành phần được sử dụng cho trứng bác, vì nó sẽ tạo cho chúng một màu sắc đẹp. Sau đó để chúng trong mười phút nữa. Sau đó, đặt chúng vào lò nướng trong nửa giờ. Khi chúng hoàn thành, phủ một lớp đường đóng băng và phục vụ.


Thành phần bột

25 gr men tươi (hoặc 8 men khô)

115 gr bơ (trong trường hợp của tôi là 82% chất béo)

1 thìa vỏ chanh

2 gói đường vani

2 gói đường vani

1 thìa cà phê không rượu rum

100 gr bột báng (tùy loại phô mai)

HƯỚNG DẪN

  • Nhào bột, như bạn có thể thấy trong công thức video. Để tăng trong khoảng một giờ cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
  • Chuẩn bị pho mát.
  • Trải một tấm lớn với độ dày 0,5 mm và chia thành 9 hoặc 12 miếng. Nó phụ thuộc vào kích thước bạn muốn làm bánh.
  • Đổ đầy phô mai và để tăng lên trong 30 phút.
  • Bôi mỡ với lòng đỏ trứng và nướng trong 30 phút trong lò đã làm nóng trước ở 180ºC, nhiệt độ trên và dưới không thông gió. (trong trường hợp của tôi)

Video công thức & # x1f449POALE-N BRAU

Lý lẽ

Lâu nay bạn nhờ mình đăng công thức làm bánh mì nhân phô mai nho khô. Hôm nay đã đến lúc và tôi đã trình bày cho bạn từng bước cách tôi chuẩn bị công thức Moldova này (Poale-n Brau)

Để thưởng thức các công thức bánh ngọt khác, tôi giới thiệu công thức Açma của Thổ Nhĩ Kỳ


Lòng Moldova

Ai chưa ăn cho đến nay poale-n brau moldovenesti hoặc sến, bạn phải thử chúng ít nhất một lần. Đối với tôi, cuộc gặp gỡ đầu tiên đặt chân lên đùi không phải diễn ra ở Moldova, mà ở Transylvania.

Là một công thức truyền thống của Moldova, sẽ là bình thường nếu bạn ăn nó ở Moldova hoặc ít nhất là do một bà nội trợ Moldova lành nghề làm, nhưng không, những chiếc bánh pho mát đầu tiên được làm một cách khéo léo bởi một bà lão từ Transylvania, trong một lò nướng gỗ. Họ đã tốt biết bao! Nhắm mắt lại, tôi vẫn cảm nhận được vị thơm ngậy của nhân phô mai bò tự làm và lớp bột bánh dẻo tan trong miệng.

Hôm nay, "hứng" với thời tiết xấu bên ngoài, tôi đã làm được hai chiếc ve áo bông và ngon lành. Công thức này không khó làm, có vẻ hơi tỉ mỉ đối với những người ít quen với việc nhào bột, nhưng tôi đảm bảo với bạn rằng thành quả xứng đáng với công sức bỏ ra.


Thành phần bột

25 gr men tươi (hoặc 8 men khô)

115 gr bơ (trong trường hợp của tôi là 82% chất béo)

1 thìa vỏ chanh

2 gói đường vani

2 gói đường vani

1 thìa cà phê không rượu rum

100 gr bột báng (tùy loại phô mai)

HƯỚNG DẪN

  • Nhào bột, như bạn có thể thấy trong công thức video. Để tăng trong khoảng một giờ cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
  • Chuẩn bị pho mát.
  • Trải một tấm lớn với độ dày 0,5 mm và chia thành 9 hoặc 12 miếng. Nó phụ thuộc vào kích thước bạn muốn làm bánh.
  • Đổ đầy phô mai và để tăng lên trong 30 phút.
  • Bôi mỡ với lòng đỏ trứng và nướng trong 30 phút trong lò đã làm nóng trước ở 180ºC, nhiệt độ trên và dưới không thông gió. (trong trường hợp của tôi)

Video công thức & # x1f449POALE-N BRAU

Lý lẽ

Lâu nay bạn nhờ mình đăng công thức làm bánh mì nhân phô mai nho khô. Hôm nay đã đến lúc và tôi đã trình bày cho bạn từng bước cách tôi chuẩn bị công thức Moldova này (Poale-n Brau)

Để thưởng thức các công thức bánh ngọt khác, tôi giới thiệu công thức Açma của Thổ Nhĩ Kỳ

Xem công thức CHEESE


Thành phần bột

25 gr men tươi (hoặc 8 men khô)

115 gr bơ (trong trường hợp của tôi là 82% chất béo)

1 thìa vỏ chanh

2 gói đường vani

2 gói đường vani

1 thìa cà phê không rượu rum

100 gr bột báng (tùy loại phô mai)

HƯỚNG DẪN

  • Nhào bột, như bạn có thể thấy trong công thức video. Để tăng trong khoảng một giờ cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
  • Chuẩn bị pho mát.
  • Trải một tấm lớn với độ dày 0,5 mm và chia thành 9 hoặc 12 miếng. Nó phụ thuộc vào kích thước bạn muốn làm bánh.
  • Đổ đầy phô mai và để tăng lên trong 30 phút.
  • Bôi mỡ với lòng đỏ trứng và nướng trong 30 phút trong lò đã làm nóng trước ở 180ºC, nhiệt độ trên và dưới không thông gió. (trong trường hợp của tôi)

Video công thức & # x1f449POALE-N BRAU

Lý lẽ

Lâu nay có bạn nhờ mình đăng công thức làm bánh khoai tây phô mai nho khô. Hôm nay đã đến lúc và tôi đã trình bày cho bạn từng bước cách tôi chuẩn bị công thức Moldova này (Poale-n Brau)

Để thưởng thức các công thức bánh ngọt khác, tôi giới thiệu công thức Açma của Thổ Nhĩ Kỳ


Thành phần

Đối với bột

600-650 g bột mì

50 g đường

25 g men tươi

3 lòng đỏ trứng

350 ml sữa

100 g bơ, ở nhiệt độ phòng

½ vỏ chanh

Một chút muối

Đối với nhân phô mai

500 g phô mai béo ngậy

1 hoặc

200 g đường

100 g nho khô

Hạt từ 1 quả vani

100 g bột báng

Một chút muối

1 quả trứng để làm béo phô mai


Video công thức pho mát & # 8211 pies lap-in the belt

Video công thức phô mai & # 8211 bánh nướng nhân thập cẩm với phô mai ngọt ngào. Cách làm bánh nướng nhân phô mai ngọt ngào? Một trong những món tráng miệng Rumani được đánh giá cao nhất, bánh nướng nhân phô mai ngọt ngào, được trình bày theo công thức từng bước, với danh sách các nguyên liệu và cách chế biến, bao gồm cả video hướng dẫn.

Tôi thú nhận, trong thời thơ ấu của tôi, tôi đã không nghe nói về vòng eo. Tuy nhiên, vài lần một tuần, tôi mua chiếc bánh nổi tiếng "La Stoica" ở Timisoara, nơi có vị trí chiến lược giữa nhà tôi và trường học của tôi, một số người đi nạng màu đỏ và thơm, được tán thành bột với đường vani. Một nửa lượng đường đó được phân phối giữa chóp mũi của tôi và chiếc tạp dề màu xanh mà tôi đang mặc. Tôi đã vượt qua trở ngại nhỏ này với niềm vui đơn giản và hoàn toàn chính đáng khi ngấu nghiến những miếng pho mát mềm mịn, với nhân vani. Tôi tôn thờ họ! Tôi vẫn dành tình cảm sâu sắc cho pho mát ngày nay, đó là lý do tại sao tôi dành một số công thức nấu ăn rất thành công cho chúng. Thích phô mai hoa hồng (khám phá công thức bằng một cú nhấp chuột) hoặc thậm chí & # 8230 phô mai muối.

Chà, hôm nay tôi nghĩ đến việc xuất bản một công thức làm pho mát trên đùi của mình, với vẻ ngoài nghịch ngợm đó đã khiến chúng trở nên nổi tiếng. Radu Anton Roman gợi lên, trong cuốn sách của mình Các món ăn, rượu vang và phong tục của Rumani, Ký ức nóng bỏng của một thiếu niên nhìn trộm đùi phụ nữ đang giặt quần áo bên sông, chân họ nâng lên để không bị ướt. Ông cho biết ý tưởng về bánh nướng "Lap-in-the-Belt" sẽ mang lại cho ông "những giấc mơ nóng và chứng mất ngủ khi hoạt động".

CÁC CÔNG THỨC KHÁC VỀ PIE VÀ BÁNH CHEESE NGỌT NGÀO

Chà, những pha sến súa này gợi lại ký ức về cô nữ sinh ngây thơ dâm đãng mà tôi đã kể cho các bạn nghe ở trên. Mặc dù những chiếc bánh thời thơ ấu của tôi có hình dạng chính xác như một cái gói, trí tưởng tượng của tôi có thể còn quá non trẻ và trong mọi trường hợp, không quan tâm đến bất cứ thứ gì ngoài hương vị của những chiếc bánh, nó không dẫn tôi đến bất kỳ trí tưởng tượng tội lỗi nào. Hơn, có lẽ, tội tham lam, muốn tôi một chiếc bánh khác.

Từ các thành phần trong danh sách dưới đây, có vẻ như rất ít đối với một số người, sẽ tạo ra 8 chiếc bánh khá lớn, khoảng 12 * 12 cm. Đó là một loại bột giống như bánh bông lan, và những chiếc bánh sẽ nở ra rất nhiều khi nướng. Tôi tránh làm nhiều hơn thế, bởi vì họ ăn tất cả mọi thứ, dù tôi có làm bao nhiêu đi nữa, tôi nhất định không nhận được vào ngày hôm sau. Chúng tôi là bốn, hai cái bánh trên đầu người là đủ. Nếu bạn muốn làm nhiều bánh hơn, hãy nhân đôi danh sách nguyên liệu.


Thành phần bột

25 gr men tươi (hoặc 8 men khô)

115 gr bơ (trong trường hợp của tôi là 82% chất béo)

1 thìa vỏ chanh

2 gói đường vani

2 gói đường vani

1 thìa cà phê không rượu rum

100 gr bột báng (tùy loại phô mai)

HƯỚNG DẪN

  • Nhào bột, như bạn có thể thấy trong công thức video. Để tăng trong khoảng một giờ cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
  • Chuẩn bị pho mát.
  • Trải một tấm lớn với độ dày 0,5 mm và chia thành 9 hoặc 12 miếng. Nó phụ thuộc vào kích thước bạn muốn làm bánh.
  • Đổ đầy phô mai và để tăng lên trong 30 phút.
  • Bôi mỡ với lòng đỏ trứng và nướng trong 30 phút trong lò đã làm nóng trước ở 180ºC, nhiệt độ trên và dưới không thông gió. (trong trường hợp của tôi)

Video công thức & # x1f449POALE-N BRAU

Lý lẽ

Lâu nay bạn nhờ mình đăng công thức làm bánh mì nhân phô mai nho khô. Hôm nay đã đến lúc và tôi đã trình bày cho bạn từng bước cách tôi chuẩn bị công thức Moldova này (Poale-n Brau)

Để thưởng thức các công thức bánh ngọt khác, tôi giới thiệu công thức Açma của Thổ Nhĩ Kỳ


Bánh ở thắt lưng

Hòa 2-3 thìa bột năng với nước sôi cho đến khi được hỗn hợp đặc hơn rồi để nguội. Hòa tan men vào nước ấm
với một muỗng canh đường và một muỗng cà phê muối rồi đổ lên bột mì đã cháy và nguội, cho thêm bột mì cho đến khi bạn có được hỗn hợp sền sệt
đặc hơn kem. Để tăng trong 15 phút.

Đánh trứng với phần đường còn lại và sữa chua, thêm sốt mayonnaise và phần bột mì còn lại vào nhào đều. Thêm dầu và nhào thêm một chút. Bạn rời bỏ anh ấy
men cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.

Trộn phô mai với đường, trứng, tinh chất, vừa ăn, và nho khô đã ngâm trước đó trong nước ấm và để ráo nước. Đồng nhất hóa tốt. Trải một tấm giấy dày 1 cm và cắt những hình vuông to bằng lòng bàn tay. Cho phô mai vào từng viên, bọc lại (để các góc ở giữa và dính đều), phết mỡ trứng gà đã đánh tan và cho vào khay đã thoa mỡ. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Lấy chúng ra, bôi mật ong lên và phủ một chiếc khăn sạch lên trên.


Video Công thức Nguyên liệu Phô mai & # 8211 Bánh nướng từ chân đến eo từng bước

cho 8 chiếc bánh với mặt của

  • 250 gram bột mì
  • 120 ml. sữa
  • 12 gam men tươi hoặc ½ gói men khô
  • 2 lòng đỏ
  • 40 gram bơ với 82% chất béo
  • 40 gam đường
  • 1 nhúm muối
  • vỏ bào của 1 quả chanh (chỉ phần màu vàng)
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • Ngoài ra, một ít bột mì để rắc lên mặt bàn làm việc

điền và hoàn thiện:

  • 200 gram phô mai béo ngậy, váng sữa ráo nước
  • 75 gam đường
  • nạo vỏ của 1 quả chanh (chỉ lấy phần màu vàng trên bề mặt)
  • 1 thìa chiết xuất vani
  • 1 nhúm muối
  • 1 thìa bột báng hoặc vụn bánh mì
  • 1 muỗng canh nho khô (tùy chọn)
  • 2 lòng đỏ
  • Để hoàn thiện bánh nướng, 1 lòng đỏ trứng gà trộn với 2-3 thìa sữa
  • đường bột vani

Video công thức chế biến pho mát & # 8211 pie-in-the-pie từng bước

Video công thức chế biến pho mát & # 8211 bánh nướng nhân thịt theo từng bước & # 8211 văn bản, có thể in được

1. Cho men vào một cái bát. Thêm 1 muỗng canh đường (trong tổng số 40 gam được khuyến nghị). Dùng thìa xoa đều cho đến khi men hóa lỏng. Nếu bạn sử dụng men khô, chỉ cần hòa tan nó với một ít sữa ấm.

2. Đun nóng sữa cùng với bơ cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Thêm phần đường và vani còn lại. Trộn đều.

3. Chà xát kỹ lòng đỏ với muối, sau đó pha loãng với sữa trộn với bơ, phải để nguội đến nhiệt độ 35-36 ° C. Sau khi lòng đỏ được đồng nhất hoàn toàn với sữa, men đã hoạt hóa được thêm vào hỗn hợp lỏng.

4. Rây bột vào âu lớn. Thêm vỏ chanh đã nạo và trộn đều. Tạo khoảng trống ở giữa và đổ chất lỏng vào, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Sau khi thìa gỗ không còn hữu ích, hãy nhào. Nhào mạnh tay cho đến khi được một khối bột mịn, có độ sệt như bánh. Nặn thành một quả bóng và để nổi lên trong bát bọc, ở nơi ấm áp, cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi (khoảng 1 giờ).

Nhân bánh ở eo

5. Trong khi bột đang nở, trộn phô mai tươi, loại phô mai này phải thật ráo nước với đường, vỏ chanh, vani, muối, bột báng hoặc vụn bánh mì, 2 lòng đỏ trứng và nho khô (nếu bạn dùng chúng). Trộn đều và để một bên.

Tạo mẫu và nướng bánh nướng

6. Khi bột đã nổi lên, rắc bột mì lên bề mặt và đổ bột ra bát. Nó kéo dài với lòng bàn tay trong hình dạng của một hình chữ nhật khoảng 20 * 40 cm. Cắt thành 8 hình vuông bằng nhau càng tốt.

7. Trên mỗi hình vuông, đặt 1 thìa nhân vào giữa. Chúng ta không cần phải cho nhiều quá vì phô mai khi nướng sẽ bị nứt. Gom các góc đối diện của hình vuông bên trên quả trám và ấn chặt, dính chặt. Do đó, hình thức cụ thể của bánh nướng từ vòng tới eo được đưa ra. Đặt phô mai đã tạo thành như vậy vào khay có phủ giấy nướng, có khoảng trống giữa chúng, vì chúng sẽ phát triển rất nhiều.

8. Che khay bằng một chiếc khăn bếp đôi sạch và để pho mát của chúng ta tăng lên trong một giờ nữa. Trong khi đó, bật lò và đặt ở nhiệt độ 190 ° C, tĩnh.

9. Trước khi nướng phô mai, đánh mỡ bằng bàn chải mềm với hỗn hợp lòng đỏ và sữa. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 190 ° C, ở độ cao trung bình, trong 15-18 phút, cho đến khi bánh chín vàng đẹp mắt.

10. Lấy ra, để nguội một chút trong chảo và bột với đường bột vani. Chúng tốt để phục vụ hơi ấm hoặc hoàn toàn lạnh.


Video: Малорик стань на мостик (Tháng MườI MộT 2022).