Công thức nấu ăn mới nhất

Công thức salad hải sản

Công thức salad hải sản


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hỗn hợp hải sản đầy hương vị này, kết hợp với một loại dầu giấm đơn giản, là một món ăn hoàn hảo để phục vụ cho Lễ của bảy con cá, hoặc vào bất kỳ thời điểm nào khác trong năm. Hãy chọn những loại hải sản tươi nhất mà bạn có thể tìm được khi chế biến món ăn này để có kết quả tốt nhất.

Thành phần

½ pound bê, làm sạch và thái thành từng khoanh

½ pound sò điệp biển nhỏ

½ giã nhỏ tôm, làm sạch

2 pound trai tươi, rửa sạch và bỏ râu

1 chén ô liu xanh, cắt nhỏ

Cần tây 2 cọng, cắt lát mỏng theo góc

1 đầu thì là, chẻ đôi và cắt lát dày ¼ inch

1 bó mùi tây, rửa sạch và nhặt

Zest và nước ép của 2 quả chanh

1 cốc dầu ô liu nguyên chất tốt

Hướng

Trong một cái chảo, kết hợp hai chén rượu trắng với một lít nước và đun sôi. Hạ lửa nhỏ rồi cho sò và tôm vào. Đun nhỏ lửa trong hai phút, sau đó tắt bếp và để hỗn hợp trong 10 phút. Lấy hải sản ra khỏi chất lỏng, sau đó cho vào bát cùng với mực.

Đặt trai vào nồi và thêm một chén nước tôm và sò. Đậy nắp và đun sôi. Nấu cho đến khi trai mở ra, khoảng bốn phút. Lấy trai ra khỏi vỏ, loại bỏ phần nào không mở ra và cho vào bát cùng với thịt trai.

Trong một chảo nhỏ áp chảo trên lửa vừa và lớn, đun nóng hai muỗng canh dầu ô liu, sau đó cho cần tây và thì là vào xào cho đến khi chín nhẹ, không còn màu. Cho rau ra bát.

Cho ô liu và mùi tây vào hải sản, cùng với nước cốt chanh và phần dầu ô liu còn lại. Quất rồi nêm gia vị vừa ăn với muối tiêu.


  • 1/2 pound (225g) sò điệp biển hoặc vịnh biển đóng gói khô, cắt thành miếng 1/2 inch
  • 2 thìa cà phê vỏ bào và 1 cốc (240ml) nước ép từ 8 đến 10 quả chanh, chia đều
  • 1 pound (450g) tôm lớn, bóc vỏ và bỏ hạt
  • 1/2 thìa cà phê muối kosher, thêm nữa để vừa ăn
  • 1/4 thìa cà phê muối nở
  • 4 tép tỏi vừa, 2 tép đập dập và 2 tép băm nhỏ, chia đều
  • 1/2 chén cộng với 1 muỗng canh (135ml) dầu ô liu nguyên chất, chia nhỏ
  • 2 pound (1kg) trai, bỏ râu và chà bông (xem ghi chú)
  • 5 hạt tiêu nguyên hạt
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 pound (450g) thân và xúc tu của mực đã làm sạch, cắt thân thành các vòng 1/2 inch và các xúc tu lớn giảm một nửa theo chiều dài
  • 1/4 cốc lá mùi tây lá dẹt băm nhỏ và thân mềm (3/4 ounce 20g)
  • Ớt cayenne Dash
  • Hạt giống ngò gai (tùy chọn)
  • Hạt tiêu vừa mới nghiền
  • 2 cọng cần tây, thái lát mỏng theo chiều dọc (6 ounce 170g)
  • 1/2 củ thì là đã nạo vỏ và gọt vỏ, cắt theo chiều dọc thành các phần tư, sau đó thái lát mỏng trên quả thì là (4 ounce 115g)

Cho sò điệp với 6 muỗng canh (90ml) nước cốt chanh vào một chiếc bát không hoạt tính và trộn đều. Để lạnh ít nhất 1 giờ và tối đa 2 giờ.

Trong khi đó, trộn tôm với muối và baking soda trong một chiếc bát vừa và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Trong một cái chảo lớn, đun nóng 2 tép tỏi đã đập dập trong 1 muỗng canh (15ml) dầu ở lửa vừa cho đến khi vàng, khoảng 4 phút. Thêm 1 cốc (240ml) nước và đun trên lửa lớn. Cho hến vào, đậy nắp và nấu cho đến khi hến bung hết khoảng 3 phút. Dùng thìa có rãnh, chuyển trai vào bát lớn và để vào tủ lạnh cho đến khi hến.

Thêm 4 cốc (960ml) nước lạnh vào chất lỏng hấp hến, cùng với 2 thìa (30ml) nước cốt chanh, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Cho tôm (không rửa lại) và mực vào nước luộc và để lửa vừa - cao. Nấu ở nhiệt độ trung bình-cao, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nhiệt độ chất lỏng đạt 170 ° F trên nhiệt kế đọc tức thì. Tiếp tục nấu cho đến khi tôm chín và không còn trong mờ ở giữa. (Chúng có thể đã được nấu chín khi nước của bạn đạt 170 ° F, điều chỉnh nhiệt để đảm bảo nhiệt độ không vượt quá 170 ° F.) Dùng thìa có rãnh, chuyển tôm và mực vào một tô lớn, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi ướp lạnh. Bỏ chất lỏng săn trộm, hạt tiêu và lá nguyệt quế.

Chọn tất cả trừ 10 con trai từ vỏ của chúng, loại bỏ vỏ. Cắt đôi tôm theo chiều dọc xuống giữa. Trong một bát vừa, trộn rau mùi tây, 1/2 cốc (120ml) nước cốt chanh, vỏ chanh, 1/2 cốc (120ml) dầu ô liu còn lại, 2 tép tỏi băm, ớt cayenne và hạt ngò (nếu dùng). Đánh đều.

Để ráo sò điệp. Trong một tô lớn, cho sò điệp, tôm, mực, trai đã bóc vỏ và nước sốt vào. Nêm muối tiêu vừa ăn. Trộn 10 con trai còn nguyên vỏ. Hải sản đã ủ có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong tối đa 2 ngày và hương vị sẽ cải thiện trong thời gian đó.

Khi đã sẵn sàng để phục vụ, thêm cần tây và thì là vào món salad hải sản và trộn đều. (Có thể thêm cần tây và thì là 30 phút trước khi dùng, nhưng nếu nấu sớm hơn thì sẽ bị mềm quá.) Nêm muối và tiêu rồi ướp lạnh.


Tóm tắt công thức

  • 3 lít nước
  • 1 cốc quả Kamut chưa nấu chín (chẳng hạn như Bob’s Red Mill), ngâm qua đêm và để ráo
  • 1 muỗng canh cộng với 1 muỗng cà phê muối kosher, chia nhỏ
  • ⅓ cốc giấm rượu vang đỏ
  • ⅓ chén dầu ô liu nguyên chất
  • 1 tép tỏi lớn, nghiền mịn
  • ½ thìa nước sốt nóng kiểu Louisiana
  • 12 ounce tôm lớn nấu chín bóc vỏ và nạo sợi
  • 6 quả dưa chuột Ba Tư nhỏ, cắt lát mỏng (khoảng 2 1/2 cốc)
  • 12 quả ớt ngọt mini, bỏ cuống, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn (khoảng 1 3/4 chén)
  • 8 quả cà chua tròn nhỏ (chẳng hạn như Campari), cắt miếng vừa ăn (khoảng 3 cốc)
  • 1 củ hành tím cắt mỏng (khoảng 1 3/4 chén)
  • ½ thìa cà phê tiêu đen
  • 4 ounce phô mai feta, được nghiền thành khối lớn (khoảng 1 cốc)
  • 1 cốc lá bạc hà tươi đóng gói lỏng lẻo
  • 1 cốc lá húng quế tươi đóng gói lỏng lẻo

Đun sôi 3 lít nước trong một cái chảo lớn trên cao. Thêm Kamut và 1 thìa muối. Giảm nhiệt ở mức lửa vừa - cao, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi Kamut nở và mềm nhưng hơi dai, từ 1 giờ đến 1 giờ 15 phút. Để ráo nước và trải thành một lớp đều trên khay nướng lớn. Để nguội 15 phút.

Trong khi Kamut nấu ăn, trộn giấm, dầu, tỏi và nước sốt nóng vào một bát lớn. Thêm tôm, dưa chuột và ớt mini vào trộn đều. Đậy nắp và để trong tủ lạnh lên đến 30 phút.

Thêm Kamut đã nguội, cà chua và hành tây vào hỗn hợp tôm. Nêm tiêu đen và 1 thìa cà phê muối còn lại. Nhẹ nhàng gấp lại trong feta, bạc hà và húng quế ngay trước khi phục vụ.


Salad hải sản kem

Khi tôi còn nhỏ, mẹ tôi thường mua salad hải sản từ cửa hàng thực phẩm của chúng tôi. Tôi nhớ nó rất đắt, và chắc chắn không phải là thứ mà chúng tôi có thể nhận được hàng ngày (Tôi đoán đó là & # 8217 lý do tại sao mẹ chỉ mua nó khi chúng tôi đi tạp hóa hàng tháng!) . Mẹ tôi sẽ nấu nó ra và phục vụ nó với bánh quy giòn. Nó rất kem và đầy tôm, và những khúc cua giả. Một ngày nọ, chúng tôi mua một ít từ cửa hàng đồ ăn ngon thông thường của chúng tôi, và thật ngạc nhiên khi công thức của chúng tôi đã thay đổi! Đó là GROSS. Công thức mới có một số loại giấm quá cùn. Tất nhiên là nó cũng chứa đầy hạt tiêu đen. Chúng tôi không bao giờ hiểu tại sao họ lại thay đổi một công thức tuyệt vời như vậy và thay thế nó bằng YUCK. Không cần phải nói, chúng tôi chưa bao giờ mua bất kỳ món salad hải sản nào từ cửa hàng đó hoặc bất kỳ cửa hàng nào một lần nữa, Nó không giống nhau.

Những ngày này tôi thích làm món salad hải sản của riêng tôi. Tôi làm món salad của mình mà không có bất kỳ gia vị nào, và rất nhiều thịt cua và tôm giả. Tôi cũng thích thêm cần tây giòn để có một chút giòn, và tất nhiên là hợp khẩu vị. Công thức món salad hải sản này vẫn đơn giản hơn bao giờ hết và nó cũng thân thiện với ngân sách. Tôi thích phục vụ món salad này trong các bữa tiệc cùng với rau que, pho mát và bánh quy giòn!

Bạn cũng có thể sử dụng công thức này cùng với 16 ounce macaroni hoặc vỏ ở khuỷu tay để làm món salad mì ống hải sản! Hãy thử một lần.


Công thức Salad Hải sản Sò điệp và Tôm

Tôi đã làm công thức này cho người chồng kén chọn của mình và anh ấy đồng ý rằng đó là một trong những món ngon nhất mà anh ấy từng ăn. Khi cả hai chúng tôi say sưa nói về một công thức, tôi có thể hứa với bạn rằng nó sẽ rất tuyệt vời! Vui thích!

Cách làm Công thức Salad Hải sản này

Thành phần
Để nếm muối kosher
Sò điệp biển 8 Oz
8 Oz Tôm nhỏ, bóc vỏ và bỏ hạt
3 Oz hành trắng thái nhỏ
Cà chua lê thái nhỏ 4 Oz
5 Oz Nước chanh tươi
3 muỗng canh ngò tươi xắt nhỏ
1 thìa súp ớt serrano thái nhỏ
½ muỗng cà phê Tiêu đen xay tươi
Dầu ô liu 2 Oz
2 Trái bơ, cắt đôi, nạo lấy khoảng một nửa phần thịt. (Làm guacamole để phục vụ cùng với khoai tây chiên!)
Saltines, bánh tortilla hoặc khoai tây chiên

Hướng

Đun sôi một nồi nước muối.

Cho sò và tôm vào, giảm lửa và luộc nhẹ khoảng 2 phút.

Để ráo nước và làm lạnh ít nhất 30 phút, hoặc tối đa qua đêm.

Khuấy đều hành tây, cà chua, nước cốt chanh, ngò, ớt serrano và dầu ô liu trong một tô lớn.

Nêm với muối và hạt tiêu.

Thêm sò điệp và tôm vào nước sốt và khuấy nhẹ để kết hợp.

Chia cho 4 vỏ bơ.

Phục vụ salad hải sản với saltines, khoai tây chiên hoặc bánh ngô.

Điều này rất dễ dàng và ngon miệng!

Những gì để kết hợp với Công thức Salad Hải sản này

Chúng tôi thích ăn các món khai vị cho bữa tối, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần bận rộn. Tôi sẽ kết hợp món này với Peach Salsa hoặc công thức salsa dễ dàng này với dưa hấu từ Carnival Cruise Lines. Apple Margarita này sẽ là một loại cocktail tuyệt vời để phục vụ cùng với thức ăn!


Công thức Salad hải sản lạnh

Mùa hè chứng tỏ bản thân là mùa tuyệt vời nhất từ ​​trước đến nay vì điều đó & rsquos khi tất cả các bữa tiệc nướng diễn ra. Gia đình và bạn bè quây quần bên nhau, đốt lửa nướng và bảo khách mang món phụ và món tráng miệng đến. Món ăn phụ phổ biến nhất trong các bữa tiệc nướng mà tôi tham dự là salad mì ống. Có rất nhiều món salad mì ống đang tồn tại nhưng món ăn yêu thích nhất của tôi phải là món salad hải sản lạnh.

Tôi không biết nó là gì về tôm và thịt tôm hùm giả trong món salad mì ống nhưng tôi đã yêu. Vì vậy, tất nhiên tôi phải tạo một công thức salad hải sản lạnh cho blog.

Chắc hẳn nhiều bạn đang đọc bài này và tự hỏi mình, thịt tôm hùm giả là cái quái gì vậy? Nó & rsquos cái mà tôi gọi là cua giả. Tôi không chắc tại sao tôi lại gọi nó là thịt tôm hùm giả nhưng bạn biết tôi đang mắc phải cái gì. Cua & hellipLobster, loại tương tự, nhưng không hẳn vậy.

Cua giả vs Cua thật? Đó là Câu hỏi & hellip

Suy đoán của tôi đối với những người sợ hãi ý tưởng làm giả bất cứ thứ gì trong bụng của họ là thịt cua thật có thể được thay thế. Tuy nhiên, tôi chỉ làm món gỏi với cua giả và có lẽ sẽ không bao giờ thay đổi cách làm của mình. Món ngon và thêm một chút màu sắc cho món ăn. Tôi cũng thích mua những miếng cua giả nhỏ hơn và chỉ cần thêm những phần đó vào công thức món salad hải sản lạnh này.

Bây giờ món salad hải sản này phải được phục vụ lạnh, do đó tại sao nó là công thức món salad hải sản lạnh. Sau đó, một lần nữa, tôi là người tuân theo các quy tắc, hãy phục vụ ấm áp nếu bạn thích nhưng tốt nhất là khi bạn để các hương vị hòa quyện với nhau trong tủ lạnh trong vài giờ.

Mặc dù công thức này rất phù hợp cho các buổi nấu ăn và tụ họp vào mùa hè, nó & rsquos cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn bữa trưa của tôi khi tôi thực hiện vào tối hôm trước.


Các công thức làm salad tôm kết hợp với nhau sau 30 phút hoặc ít hơn

Nấu nhanh, nạc và có hương vị, tôm là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món salad nào. Khi bạn muốn có một bữa tối nhanh, tất cả những gì bạn cần là bắt đầu với tôm. Sau đó, như các công thức nấu ăn ở đây cho thấy, một khi bạn chỉ thêm một ít nguyên liệu, bạn sẽ có một bữa ăn siêu hài lòng và tốt cho sức khỏe.

Chúng tôi đã chọn những công thức nấu ăn vượt ra ngoài cơ bản. Các công thức món salad của cô ấy chỉ giới hạn ở nước sốt mayo và rau diếp (mặc dù không có gì sai với rau diếp trong món salad tôm vì món salad cắt nhỏ với tôm, bơ và nước sốt bơ sữa được minh họa ở đây). Thay vào đó, tôm được kết hợp với các loại rau tươi và thậm chí là một số loại trái cây bất ngờ và nước sốt làm từ dầu ô liu ngon. Một điều tuyệt vời cần biết về tôm là protein rất phù hợp với bất kỳ loại nước xốt salad nào, vì vậy đừng ngại đổi sang loại dầu giấm yêu thích. Những món salad này cũng kết hợp tôm với cơm, mì, và thậm chí là bánh tortilla giòn, tất cả đều tạo nên bữa tối tuyệt vời hoặc bữa trưa mang đi làm.

Và có rất nhiều cách khác nhau để nấu tôm cho món salad, dù là nướng, luộc, áp chảo hay hấp, tôm luôn ngon. Cho dù công thức yêu cầu phương pháp nào, ngay khi tôm chuyển từ trong suốt sang màu hồng và bắt đầu cuộn lại một chút, chúng đã sẵn sàng. Và bất kể phương pháp nấu ăn nào, trung bình tôm được làm trong vòng chưa đầy năm phút. Thêm bằng chứng cho thấy bữa ăn tôm dễ dàng như thế nào & mdasha tất cả các công thức nấu ăn này được thực hiện trong vòng chưa đầy 30 phút. Mua tôm tươi hoặc luôn có sẵn nguyên liệu làm món salad hoàn hảo này bằng cách giữ một túi tôm đông lạnh trong tủ đá. (Tôm đông lạnh có thể được rã đông trong vòng 10 phút mà không tốn nhiều công sức, hãy xem hướng dẫn rã đông của chúng tôi.)

Cho dù phương pháp hay món ăn nào đi chăng nữa & mdashwe đã bao gồm công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ châu Á, Ý và Mexico ở đây & mdasht protein nạc đa năng này chắc chắn sẽ làm cho những công thức salad này trở thành một số công thức món salad yêu thích của bạn.


Salad hải sản mùa hè ít chất béo

2 chén cơm chín, để nguội ở nhiệt độ phòng
1/2 pound thịt cua nấu chín *
1 lon (cỡ 8 ounce) hạt dẻ cắt lát nước, để ráo
1/2 chén cần tây cắt lát
1/4 chén hành lá cắt lát
1/4 cốc sữa chua không béo
1/4 cốc kem chua
1 thìa nước chanh
1/4 thìa cà phê sốt ớt cay
1/4 thìa cà phê muối
Lá rau diếp
cà chua nêm để trang trí


Salad hải sản thường là một công thức chế biến từ thịt cua giả dạng kem đặc trưng với cần tây tươi, mayo và gia vị. Nó được phục vụ tốt nhất trên rau xanh, hoặc trong bánh sandwich, hoặc bọc.

Cái hay của món thịt cua giả là bạn không cần nấu chín. Mặc dù nó có hương vị thơm ngon được nấu trong các công thức nấu ăn như món thịt cua hầm này, nhưng nó không cần thiết và có thể ăn ngay khi đóng gói.


Lên kế hoạch cho các bữa ăn của bạn, xây dựng phòng đựng thức ăn kỹ thuật số của bạn, lưu công thức nấu ăn và hơn thế nữa!

  • 1/3 chén mayonnaise
  • 1/3 chén cần tây cắt nhỏ
  • 1 1/2 muỗng cà phê Gia vị hải sản cổ điển OLD BAY®
  • 1 thìa nước cốt chanh tươi
  • 1 pound tôm vừa, bóc vỏ, bỏ hạt và nấu chín
  • rau diếp yêu thích của bạn (tùy chọn)
  • bánh sừng bò hoặc bánh mì cuộn (tùy chọn)

Sản phẩm chính


Xem video: #VLOG 2: Kỹ Năng Làm Sốt Salad Tại Nhà. Công Thức Đơn Giản. Làm Bếp Cùng Frank (Tháng MườI MộT 2022).