Công thức nấu ăn mới nhất

Bít tết bơ hạt dẻ với Sốt bơ nâu

Bít tết bơ hạt dẻ với Sốt bơ nâu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Áp dụng kỹ thuật phết bơ cổ điển của nhà hàng bít tết vào các miếng bí ngô sẽ biến nó thành món chính thịnh soạn dành cho người ăn chay.

Thành phần

  • 1 quả bí bơ hạt lớn (khoảng 3 lb.), tốt nhất là loại có cổ dài dày
  • 1 muỗng canh. dầu ô liu nguyên chất
  • 2 muỗng canh. bơ không muối, cắt thành miếng
  • 1 muỗng canh. nước chanh tươi
  • Muối Kosher, tiêu mới xay

Chuẩn bị công thức

  • Cắt bỏ phần cổ của bí; dự trữ cơ sở cho mục đích sử dụng khác. Cắt bỏ cuống sau đó gọt vỏ. Cổ nghỉ trên đế đã cắt, cắt đôi theo chiều dọc, tạo hai thùy. Cắt bỏ mặt tròn bên ngoài của mỗi miếng để tạo ra hai miếng bít tết có kích thước ¾ "(khoảng 6 oz. Mỗi miếng bít tết); để dành phần đã cắt bớt các cạnh cho mục đích sử dụng khác.

  • Đun nóng dầu trong chảo nặng lớn trên mức trung bình. Nấu bít tết bí, quay 3 phút một lần, cho đến khi chín vàng cả hai mặt và chín mềm trong khoảng 15 phút. Thêm bơ, xô thơm và tỏi vào chảo, nghiêng chảo về phía bạn sao cho bơ đọng lại ở một bên và dùng thìa lớn liên tục phết bơ vào miếng bít tết. Nấu, đánh bông, cho đến khi bơ không còn sủi bọt, có mùi thơm và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 1 phút. Hủy bỏ nhiệt và khuấy trong nước chanh; Nêm với muối và hạt tiêu.

  • Chuyển các miếng bít tết bí ra đĩa và dùng thìa sốt lên trên.

Nhận xét SectionJust đã làm công thức này và tôi phải nói rằng nó rất ngon. Tôi đã làm mà không có cây xô thơm nên rất muốn làm lại để thưởng thức sự khác biệt. Dù bằng cách nào, tôi sẽ thêm món này vào danh sách công thức nấu ăn yêu thích của mình và làm lại nó. Zaira De La CruzQueens, New York05 / 26/20 Tôi sẽ không thay đổi điều gì. Món này rất ngon. Adeline MoyaParis10 / 27/18

Bơ nâu, còn được gọi là beurre noisette, được tạo ra bằng cách nấu bơ không ướp muối đủ lâu để làm chất rắn sữa chuyển sang màu nâu trong khi nấu hết nước có trong bơ. Thường được mô tả là có vị béo ngậy hoặc thơm ngon, nó có hương vị sâu hơn, đậm đà hơn so với bơ tan chảy hoặc bơ trong. Bơ nâu theo truyền thống được phục vụ với cá, nhưng nó làm lớp phủ tuyệt vời cho các loại rau như cải Brussels và bông cải xanh. Món tráng miệng cũng được tăng hương vị từ bơ nâu, cho dù nó có thể nướng thành bánh quy và bánh ngọt, hay đánh bông vào kem phủ.

1. Cắt bơ không ướp muối thành những miếng nhỏ, đều nhau và đặt nó vào nồi hoặc chảo. Cắt bơ thành từng miếng giúp bơ tan chảy và chín đều. Luôn sử dụng nồi hoặc chảo có màu sáng để bạn có thể thấy được độ sẫm của bơ khi nấu.

2. Vặn lửa vừa và để bơ tan chảy. Mẹo: Nhiệt độ bạn sử dụng có thể thay đổi từ cao đến trung bình, bơ sẽ chuyển từ nóng chảy sang nâu chỉ trong vài phút. Nhiệt độ cao sẽ làm bơ chuyển sang màu nâu rất nhanh, nhưng nếu bạn không để ý kỹ, các chất rắn trong sữa có thể chìm xuống đáy chảo và cháy trước khi bạn biết. Cho đến khi bạn thực sự thành thạo việc này, sẽ an toàn hơn khi sử dụng nhiệt độ vừa phải để làm mọi thứ chậm lại một chút để bạn có thể theo dõi cẩn thận quá trình này.

3. Khuấy hoặc xoay chảo liên tục, cho đến khi bơ chuyển sang màu tan nhạt khi sữa đặc trong bánh mì nướng trong chất béo nóng. Tại thời điểm này, bạn có thể lấy chảo ra khỏi ổ đốt vì bơ sẽ tiếp tục nấu ngay cả sau khi bạn lấy ra khỏi bếp. Lưu ý sự thay đổi đáng kể về màu sắc: Nó phải có màu nâu hạt và có mùi thơm. Đổ bơ nâu vào một bát riêng để không nấu thêm. Nếu bơ bị chín quá, chất rắn trong sữa sẽ cháy xém và chuyển sang màu đen, và bơ sẽ có vị rất đắng.


Chúng tôi thuộc sở hữu của cộng đồng để bạn và mọi người tận hưởng và khám phá.

Cùng với táo và bí ngô, bí bơ là một trong những thực phẩm hoàn hảo cho mùa thu. Kết cấu của nó rất tốt khi được biến đổi thành súp kem, món hầm hoặc mì ống, và nó có thể là một chất thay thế giàu chất dinh dưỡng cho khoai tây trong nhiều món ăn.

Hoặc, nếu bạn không muốn chế biến nó thành súp hoặc mì ống, thì bí ngô bơ sẽ rất ngon khi chỉ được rang và nêm gia vị đơn giản với tỏi, muối và hạt tiêu.

Vì vậy, cho dù bí ngô của bạn là món ăn chính hay chỉ là một món ăn phụ tốt cho sức khỏe, đây là một số cách yêu thích của chúng tôi để sử dụng loại bí ngọt ngào và bổ dưỡng này trong suốt mùa đông.

Súp bí ngô bơ với cà chua khô

Với bí đỏ bơ & # 8217s có độ kem nhẹ, cà chua phơi nắng tạo thêm độ chua và ngọt rất cần thiết để làm cho món súp này có hương vị đậm đà.

Thành phần

  • 1 củ hành tím bóc vỏ băm nhỏ
  • 5 - 6 tép tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
  • 4-6 lát nấm cremini
  • 2 T dầu ô liu hoặc bơ
  • 4-6 miếng cà chua phơi khô, ngâm trong cốc nước 20 phút
  • 1 bí ngô 2-3 lb. bơ hạt, gọt vỏ và cắt thành khối 1/2 & # 8243 đến 1 & # 8243 (tùy chọn: để dành hạt để rang, xem Mẹo & amp Ghi chú)
  • 1 củ khoai tây đỏ hoặc vàng, cắt thành từng miếng (đã gọt vỏ hoặc chưa gọt vỏ)
  • Nước hoặc nước dùng để ngập rau
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • 1/2 chén pho mát Parmesan hoặc pecorino Romano bào

Hướng

  1. Trong nồi súp, xào hành và tỏi trong dầu ô liu hoặc bơ đun chảy cho đến khi hành trong suốt. Thêm nấm và tiếp tục xào cho đến khi nấm mềm và tiết ra nước.
  2. Thêm cà chua, bí và khoai tây đã ngâm và lượng nước hoặc nước dùng vừa đủ để ngập rau. Đun sôi nhẹ súp và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong vòng 30 - 40 phút. Thỉnh thoảng khuấy, thêm nước hoặc nước dùng nếu cần để giữ rau được bao phủ bởi chất lỏng. Nấu cho đến khi bí dễ rụng.
  3. Xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố ngâm hoặc máy nghiền khoai tây và nêm gia vị vừa ăn với muối và tiêu. Súp phải có độ sệt của súp đậu hạt chia có độ đặc vừa phải. (Xem Mẹo và Lưu ý khi sử dụng máy xay của máy xay thực phẩm.) Rắc phô mai Parmesan hoặc pecorino Romano bào và phục vụ.

Bí đao, thịt xông khói và táo băm

Bí ngô được cho vào khoai tây trong bữa ăn sáng bổ dưỡng. Nếu thịt xông khói không phải là món của bạn, thì xúc xích bữa sáng tự làm của chúng tôi sẽ là một sự thay thế tuyệt vời.

Thành phần

  • 4 cốc bí đao cắt hạt lựu (khoảng 3 pound bí)
  • 2 thìa cà phê dầu thực vật
  • 1/2 pound thịt xông khói
  • 1 chén hành vàng thái hạt lựu
  • 1 quả táo, gọt vỏ, cắt hạt lựu và cắt hạt lựu 1 inch
  • 2 thìa cà phê xô thơm tươi băm nhỏ
  • Muối
  • Tiêu đen xay

Hướng

  1. Làm nóng lò ở 400 ° F.
  2. Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu bí thành từng miếng vuông cỡ 1 inch. Trong một cái bát, rắc bí với dầu thực vật và một chút muối và hạt tiêu đen. Đặt bí lên khay nướng và nướng trong vòng 20 đến 25 phút, đảo nửa chừng cho đến khi bí chín mềm. Lấy ra khỏi lò và để một bên.
  3. Trong khi nấu bí, hãy nướng thịt ba chỉ trong chảo lửa lớn trên lửa vừa cho đến khi giòn, thỉnh thoảng trở mặt. Lấy thịt xông khói ra khỏi chảo và để riêng trên khăn giấy. Cẩn thận để ráo tất cả trừ 2 thìa dầu mỡ thịt xông khói khỏi chảo. Cho hành tây vào chảo xào với lửa vừa trong 5 phút, sau đó cho táo vào nấu thêm 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Vò hoặc cắt thịt xông khói thành từng miếng vừa ăn. Cho lại bí đao đã nấu chín, thịt xông khói và cây xô thơm vào chảo và để thịt băm nấu chín, không khuấy, trong vài phút để tạo thành một lớp vỏ màu nâu đẹp mắt ở dưới cùng. Rắc vào mỗi thứ một chút muối và hạt tiêu đen và tiếp tục nấu thêm vài phút cho đến khi băm đủ màu nâu và giòn.

Butternut Apple Bisque

Công thức này có thể được gọi là & # 8220Fall In a Bowl Bisque & # 8221. Việc bổ sung thêm táo giúp nó có thêm vị ngọt, cân bằng rất tốt với bột cà ri.

Thành phần

  • 1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu
  • 1 thìa bơ hoặc dầu thực vật
  • 1 thìa bột cà ri (hoặc nhiều hơn, tùy theo khẩu vị)
  • 1 quả bí bơ, khoảng 1 1/2 pound, bỏ hạt, bỏ vỏ và cắt khối
  • 1 quả táo Granny Smith, nạo vỏ, cắt hạt lựu
  • 5 chén rau củ ít natri
  • Muối biển để nếm

Hướng

  1. Trong nồi 4 lít, đun nóng bơ hoặc dầu rồi xào hành ở lửa vừa cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
  2. Thêm bột cà ri và xào thêm 3 phút, cẩn thận để không bị cháy.
  3. Cho bí, táo và rau kho vào nồi đun sôi.
  4. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu 20-30 phút hoặc cho đến khi bí chín mềm.
  5. Xay nhuyễn súp trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và cho muối vừa ăn.

Bánh Tart hành tây và bí

Bánh bơ và bí đao cắt lát mỏng được kết hợp với khoai lang, hành tây và tỏi, và nướng trong một lớp vỏ tự làm để tạo ra một món bánh tart theo mùa đơn giản nhưng ngon miệng.

Bơ và pho mát mang lại cho bánh tart một lớp nhân mặn và đậm đà & # 8217s được làm nổi bật bởi rất nhiều loại thảo mộc tươi.

Món ăn này sẽ là một lựa chọn ăn chay tuyệt vời cho khách của bạn vào Lễ Tạ ơn!

Quả bí nướng bơ

Đôi khi, cách tốt nhất để thưởng thức bí ngô địa phương là chỉ cần rang chín.

Công thức này cung cấp 3 loại nhân khác nhau để nhồi bí ngô rang bơ của bạn để bạn có thể linh hoạt tìm món mình thích.

Cho dù bạn nhồi chúng như thế nào, hãy phục vụ bí ngô của bạn với thịt yêu thích của bạn và một số loại rau nướng để có một bữa ăn đêm lành mạnh trong tuần.

Creamy Butternut Squash Alla Vodka Pasta

Với kết cấu dạng kem, bí bơ tự nhiên là cơ sở tuyệt vời cho nước sốt mì ống đậm đà.

Trong công thức này, bí bơ được xay nhuyễn và kết hợp với prosciutto, hẹ tây, tỏi, rượu vodka và tương cà chua để tạo ra một phiên bản lấy cảm hứng từ mùa thu của nước sốt vodka truyền thống.

Phục vụ mì ống của bạn với thêm parm ở trên và một miếng bánh mì giòn để chấm.

Butternut Squash Chipotle Chili with Avocado

Thân thiện với người ăn chay và đầy hương vị cay, nóng, ớt chipotle này với bí ngô là món ăn hoàn hảo theo mùa cho món Taco thứ Ba.

Bơ bí đao tạo thêm vị ngọt tinh tế để tôn lên vị cay của chioptle và quả bơ mát lạnh.

Bạn cũng có thể phục vụ món ớt này tại bữa tiệc bóng đá vào Chủ nhật tới cùng với một bên khoai tây chiên và salsa.

Butternut Squash Mac and Cheese with Broccoli

Vâng, mac và pho mát thuần chay hoàn toàn dễ làm tại nhà!

Trong công thức này từ Forks Over Knives, bí ngô tẩm gia vị, men dinh dưỡng và sữa có nguồn gốc thực vật kết hợp với nhau để tạo ra một loại nước sốt béo ngậy và kem tương tự như sốt pho mát.

Phục vụ nó trên mì ống nguyên hạt với hình dạng yêu thích của bạn. Và đừng quên bông cải xanh!

Butternut Lasagna với nấm dại và cây xô thơm

Đây & # 8217s là một công thức kết hợp hai trong số những nguyên liệu tốt nhất mà vùng Tây Bắc cung cấp ngay bây giờ: bí đông và nấm dại.

Đây chắc chắn không phải là công thức lasagna chạy hàng đầu của bạn, thật kỳ lạ vì nó & # 8217s được làm mà không có cà chua. Đó & # 8217 là một bữa tối phong phú và ấm cúng & # 8217 có đầy đủ kết cấu chưa được khám phá, nhưng hài lòng.

Bít tết bơ hạt dẻ với Sốt bơ nâu

Thông thường, bí ngô được biến tấu thành dạng nhuyễn cho các công thức nấu ăn, nhưng ở đây & # 8217s nó & # 8217s chỉ đơn giản là thái lát thành miếng bít tết.

Thay vì có kết cấu kem, những miếng bít tết này có độ giòn và bơ hoàn hảo ở bên ngoài và có phần bên trong mềm mại.

Hãy phục vụ những miếng bít tết đơn giản này như một món chính dành cho người ăn chay với các loại rau yêu thích của bạn ở bên cạnh.

Hasselback Butternut Squash

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn phụ nhanh chóng và dễ dàng nhưng vẫn đầy hương vị cho bữa tối hoặc Lễ Tạ ơn, hãy xem xét món bí ngô phủ bơ 8 thành phần này.

Bí ngô bơ được cắt đôi đơn giản và được chấm điểm trước khi được phủ lên trên với vụn bánh mì prosciutto tự làm và bơ cây xô thơm.

Hãy phục vụ món khai vị mặn-ngọt-bơ-ngọt này với protein và rau nướng yêu thích của bạn.

Bí ngô nướng và bánh Sage Pierogi

Có một điều gì đó thật hoàn hảo khi kết hợp bí đao và cây xô thơm.

Trong công thức này, bí ngô bơ được biến thành một loại nhân thơm ngon, bổ dưỡng cho món bánh pierogis tự làm.

Thưởng thức những món ăn ngon này với salad thu hoạch mùa thu và rau củ nướng.

Bánh nướng xốp bơ hạt bí, dừa và gừng

Có thể bạn sẽ không hình dung ra những chiếc bánh nướng ngọt ngào khi nghĩ đến bí ngô - nhưng bạn nên làm như vậy!

Trong công thức làm bánh muffin này, bí ngô được xay nhuyễn và kết hợp với gừng, dừa bào sợi và quả hồ đào cắt nhỏ để tạo ra một món ăn có kết cấu rất ngon miệng.

Nếu bạn kết thúc với một loạt bánh nướng xốp còn sót lại, bạn có thể đông lạnh chúng trong tối đa 2 tháng.

Hạt dẻ nướng Tikka Masala

Súp bí bơ gặp tikka masala trong bữa ăn mùa thu vô cùng ấm áp này.

Một loại sốt tikka masala khá truyền thống được kết hợp với bí nướng bơ và thịt gà (hoặc đậu gà) trước khi phủ lên trên một lớp sữa chua và ngò tươi.

Phục vụ nó trên cùng một bát cơm với một bên naan.

Paleo bí đao Galette

Trái cây không phải là loại nhân duy nhất bạn có thể sử dụng cho buổi dạ tiệc theo mùa!

Trong công thức này từ Bob & # 8217s Red Mill, bí bơ được cắt nhỏ và kết hợp với pancetta và tỏi tây để tạo ra một loại nhân đầy hương vị & # 8217 là một lựa chọn khai vị đặc khác cho lễ Thanskgiving.

Phủ lên vỏ bánh một lớp trứng gà và muối tiêu để vỏ bánh có độ giòn.

Thêm công thức nấu bơ hạt dẻ để thử

Bởi: Leigha

Leigha là Trợ lý Tiếp thị tại Skagit Valley Food Co-op.


Cách nướng bí ngô nguyên hạt

Nếu bạn đang ở nhà với cả một quả bí nhưng không quan tâm đến việc tự mình cắt qua phần thịt cứng, thì đừng. Rang bí toàn bộ (lúc 425 ° F trong 45 đến 60 phút, tùy thuộc vào kích thước, cho đến khi bạn có thể dễ dàng đâm xuyên qua tâm của đầu dài bằng dao gọt), và sau đó cắt nó (hoặc thậm chí xé nó bằng tay không khi nó nguội đi một chút).

Rang bơ hạt bí toàn bộ có một vài nhược điểm. Sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút, bạn sẽ phải đợi cho đến khi đủ nguội để xử lý để vớt hạt ra và bạn sẽ không bị caramen hóa nhiều trên thịt, đây thực sự là điều khiến bí nướng có vị rất ngon. Để khắc phục điều đó, hãy thái những miếng bị rách hoặc đã cắt trên chảo, giống như Claire Saffitz làm trong công thức bên dưới, sau đó phủ lên trên miếng bí đã nấu chín với pho mát vụn, nước sốt xanh, đậu giòn, các loại rau củ rang hoặc ngâm khác hoặc bất cứ thứ gì khác có âm thanh tốt cho bạn.


Cách làm nước sốt bơ nâu

Sốt bơ nâu là một trong những công thức đơn giản thực sự cần có trong kho của bạn. Nó thực sự rất đơn giản, bởi vì có một thành phần chính - bơ. Nó thực sự rất linh hoạt, bởi vì mặc dù chỉ có một thành phần chính, nhưng nó sẽ phù hợp với hàng trăm thành phần khác. Cuối cùng, hầu hết mọi người đều có bơ trong tủ lạnh, vì vậy ở nhà hoặc nếu bạn đang nấu ăn ở nhà một người bạn, thì hầu như lúc nào bạn cũng có thể làm được.

Đối với sốt bơ nâu, bạn để bơ tan chảy trên chảo ở lửa vừa cao, và sau vài phút, chất rắn sữa có trong bơ sẽ bắt đầu chuyển sang màu nâu và tạo thành những hạt / đốm nhỏ gần đáy. của kế hoạch. Hương vị của bơ thay đổi, và trở nên đậm đà, béo ngậy hơn và tôi nghĩ sẽ mặn hơn một chút. Bản thân bơ có vị rất ngon, nhưng sau đó thêm một vài thành phần khác, bơ có thể trở nên kỳ diệu.

Chìa khóa thành công cho món Sốt Bơ Nâu

Sai lầm lớn duy nhất mà mọi người mắc phải khi làm sốt bơ nâu là làm cháy bơ - điều này có thể xảy ra khá nhanh. Hầu hết khi bơ bị cháy, chảo quá nóng để bắt đầu hoặc mọi người bỏ đi và quên kiểm tra lại thường xuyên. Tôi nghĩ rằng việc ngăn chặn vấn đề thứ hai là khá rõ ràng. Để đảm bảo chảo không quá nóng, tôi muốn sử dụng lửa vừa và nếu nghi ngờ, bạn có thể bắt đầu ở nhiệt độ thấp hơn và để lâu hơn và / hoặc lật lên khi bơ tan chảy.

Ở đây tôi sẽ mô tả một loại sốt bơ nâu xô thơm, rất hợp với món mì ống. Đặc biệt là mì nhồi như ravioli với bí đỏ hoặc nhân bí. Bạn có thể thực hành sốt bơ nâu xô thơm này, nhưng sau đó thử nghiệm với các hương vị khác. Tôi đã đưa ra một vài ý tưởng bên dưới.


Nước sốt ngon nhất cho Gnocchi

Gnocchi thực tế là tuyệt vời trong bất kỳ loại nước sốt nào bạn ném vào nó. Đối với gnocchi giòn, tôi thích nước sốt không làm lu mờ kết cấu như sốt bơ nâu hoặc pesto này. Đối với gnocchi mềm, hãy cho nó vào các loại sốt đậm đà hơn như Bolognese, marinara, sốt kem cà chua, sốt kem vodka hoặc Alfredo.

Mẹo ăn tối nhanh: Bạn có thể làm một bữa tối siêu nhanh từ gnocchi mua ở cửa hàng và nước sốt mì ống mua ở cửa hàng yêu thích của bạn. Rao’s cho đến nay là nhãn hiệu nước sốt mì ống yêu thích của tôi và có đủ loại như húng quế cà chua, cà pháo, nước sốt tỏi nướng và tỏi nướng Alfredo.

Bây giờ, hãy nói về nước sốt bơ nâu quyến rũ…


Đậu xanh Screaming Skillet

Chà là đậu xanh có tên gọi của chúng từ chảo nóng được sử dụng để nấu chúng. Với tỏi và hương cam quýt của rượu vang trắng, chúng tạo thành một món ăn phụ tuyệt vời cho mùa hè. & hellip


Salad Châu Á và các loại bít tết và rau củ tẩm ướp

Đối với món Salad Châu Á với Hạt điều và Cam Mandarin:
Đối với Vinaigrette: 2 thìa cà phê gừng giã nhuyễn
3 nhánh tỏi xay mịn
1 thìa mù tạt hạt
1 thìa đường
2/3 cốc giấm balsamic
1/3 cốc giấm sherry
¼ chén nước tương
2 1/2 chén dầu hạt cải hoặc hạt nho
Đối với món salad: 2 đầu rau diếp lá đỏ cắt nhỏ
¼ từng đầu bắp cải xanh đỏ, cạo mỏng
1/2 chén cà rốt que diêm
½ ớt chuông đỏ julienne
½ quả dưa chuột thái lát
½ cốc cam quýt
½ chén hạt điều
2 muỗng canh mỗi hành lá và ngò xắt nhỏ

Đối với món bít tết và rau củ tẩm ướp đậu nành Balsamic:
2 cốc dầu giấm đậu nành balsamic còn sót lại
2 miếng bít tết dải 12 ounce
2 quả bí xanh cắt lát và bí vàng
2 quả ớt chuông đỏ bỏ hạt và cắt lát dày

Sự chuẩn bị

1. Vinaigrette: Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một tô lớn và đánh đều cho đến khi dầu giấm được nhũ hóa. Dự trữ ¾ cho nước xốt hoặc cách sử dụng khác.

2. Salad: Kết hợp tất cả các thành phần trong một tô lớn và phục vụ cùng với dầu giấm đậu nành.

3. Đối với Strip Steak & amp Veggies: Đặt miếng bít tết vào một túi nhựa và đổ nước xốt lên trên. Đậy kín túi và di chuyển xung quanh để đảm bảo dầu giấm bao phủ hoàn toàn miếng bít tết.

4. Tiếp theo, cho rau vào túi ni lông và đổ nước xốt lên trên. Đậy kín túi và di chuyển xung quanh để đảm bảo dầu giấm bao phủ hoàn toàn miếng bít tết.

5. Ướp bít tết và rau ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.

6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao (450 ° đến 550 °).

7. Lấy miếng bít tết ra khỏi túi và đặt trực tiếp lên bếp nướng nóng. Nấu khoảng 4 đến 5 phút rồi cho rau vào.

8. Lật miếng bít tết lại và nấu thêm 4 đến 5 phút để đạt được nhiệt độ bên trong trung bình hiếm.

9. Lật các loại rau và để thêm 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi chúng chín và có dấu hiệu nướng.

10. Lấy thức ăn ra khỏi vỉ nướng và phục vụ. Trang trí tùy chọn: ngò tây cắt nhỏ.


Seagar’s Prime Steak & # 038 Seafood: Mang sự sang trọng trở lại với ẩm thực cao cấp

SANDESTIN - Hiếm có nhà hàng nào trong khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng có thể đứng riêng về trải nghiệm và phong cách, nhưng Seagar’s Prime Steaks and Seafood, nhà hàng AAA Four-Diamond tại Hilton Sandestin Beach Golf Resort & amp Spa, đạt được điều đó. Thực đơn và đồ uống từng đoạt giải thưởng của nó tạo ra một trải nghiệm ăn uống đáng nhớ khiến mỗi bữa ăn giống như một dịp đặc biệt.

Raines Farm Wagyu Beef Tataki

Seagar’s liên tục được công nhận là một trong những nhà hàng bít tết hàng đầu ở Florida và các nhà hàng hàng đầu ở Destin, được vinh danh là Diner’s Choice, Top 100 nhà hàng lãng mạn nhất ở Mỹ và Top 100 nhà hàng bít tết ở Mỹ.

Và không có gì ngạc nhiên khi nhà hàng mang sự sang trọng truyền thống trở lại trải nghiệm ăn uống cao cấp, cung cấp cho khách tùy chọn ăn uống riêng tư và cung cấp cho mọi thuyền trưởng quán ăn và dịch vụ nhẹ nhàng hơn và đặc biệt chuẩn bị bên bàn các món xa hoa như bít tết Diane, đế Dover và Seagar's món tráng miệng đặc trưng, ​​chuối bồi dưỡng.

Nhà hàng cũng được yêu thích và tôn kính bởi những người yêu thích rượu vang trên khắp đất nước, với danh sách rượu vang dự trữ riêng của hơn 600 nhãn hiệu. Sảnh khách thân mật và chương trình giải trí chơi piano trực tiếp mang đến cảm giác cổ điển, trang nhã, mang đến một dịp ăn uống độc đáo và khó quên cho tất cả những ai tìm thấy chỗ ngồi trên bàn của Seagar.

Tôm Vịnh bọc khoai tây chiên giòn

Điều gì khiến Seagar’s trở thành địa điểm phải ghé thăm của khách trong khu vực và là nơi yêu thích của những người dân địa phương dày dạn kinh nghiệm?

“Theo kinh nghiệm cá nhân của tôi, sự khác biệt chính là cam kết chung của chúng tôi về sự xuất sắc,” Bếp trưởng Điều hành Lee Guidry cho biết. “Là Nhà hàng Tứ Kim Cương AAA, chúng tôi cam kết luôn mang đến dịch vụ đặc biệt và dịch vụ ăn uống cao cấp. Tôi thấy điều này làm tăng thêm một mức độ chăm chú khác đối với không khí nhà bếp và cách chúng tôi thực hiện các món ăn của mình ”.

Hàu sống sốt cay aji amarillo và dưa leo

Thành phần tạo nên bữa ăn

Anh ấy lấy cảm hứng từ đâu cho những món ăn đẹp mắt trong nhà bếp của Seagar?

“Tính khu vực của Vùng Vịnh và các trang trại địa phương cung cấp sản phẩm của chúng tôi rất truyền cảm hứng. Với khoảng 99% mặt hàng của chúng tôi đến từ các trang trại và tàu đánh cá gần đó, mỗi ngày tôi bước vào bếp, tôi được truyền cảm hứng để học hỏi, sáng tạo và dạy những người xung quanh mình, tạo ra các món ăn với nguyên liệu tươi ngon nhất, ”Guidry nói.

Tổng Giám đốc Gary Brielmayer, người đã gắn bó với Hilton Sandestin Beach Golf Resort & amp Spa trong gần 20 năm, đã mô tả lý do cho sự trường tồn của nhà hàng.

“Ngay từ khi khách bước vào cửa, chúng tôi muốn họ có một trải nghiệm độc đáo và khó quên.” - Gary Brielmayer, tổng giám đốc

Brielmayer nói: “Chúng tôi tập trung vào những nguyên liệu có chất lượng tốt nhất mà tiền có thể mua được. “Ngay từ khi khách bước vào cửa, chúng tôi muốn họ có một trải nghiệm độc đáo và khó quên. Chef Guidry tạo ra một số món ăn có hương vị mới mỗi mùa để giới thiệu những nguyên liệu chất lượng cao nhất hiện có và cũng để mang đến cho khách cơ hội thử món mới mỗi lần ghé thăm. ”

Berkwood’s Farm Pork Belly Cassoulet En Croute

Thực đơn ấn tượng của Seagar bao gồm tuyển chọn các món khai vị ngon miệng, bao gồm Crisp Calamari (với sữa bơ, bột mì dày dặn, dưa chua tự làm và hạt mù tạt rouille) Berkwood's Farm Pork Bell Cassoulet en Croute (với đậu cannellini, cà chua, thảo mộc hảo hạng, thịt lợn thái chỉ, mirepoix, và bánh phồng) và Súp hành tây kiểu Pháp, sự kết hợp của năm củ hành tây ninh nhừ trong nước thịt bò thịnh soạn và kết thúc với bánh mì nướng và pho mát Jarlsberg và Gruyere tan chảy).

Các món đặc sản hiếm khi được tìm thấy ở những nơi khác trong khu vực bao gồm Thịt bò Tataki của Trang trại Raines (với dưa chuột, nhũ gan ngỗng, tỏi chiên, yuzu, gừng và ngò) Chim cút Bobwhite chiên giòn (với bí đỏ và gan ngỗng ravioli, bơ nâu, cây xô thơm, tiêu dùng , sữa bơ, ô long và quả óc chó) và trứng cá muối Osetra (ăn kèm với bánh mì nướng, lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng, kem chua, lá hẹ và rượu vodka ướp lạnh). Một món Salad Caesar cho Hai người được chuẩn bị sẵn bên bàn và là món không thể bỏ qua, và Tháp Hải sản Tùy chỉnh sẽ là niềm vui của bữa tiệc, được tạo ra từ tôm vùng Vịnh lớn, Tôm hùm Maine, hàu sống và chân cua Alaskan King, ba- xếp tầng và phục vụ với nước sốt cocktail và bơ kéo.

Nhà hàng bít tết với phong cách

Một nhà hàng bít tết đúng kiểu New York về phong cách và dịch vụ, sự thèm ăn được thỏa mãn với các lựa chọn chính của Seagar, Bít tết USDA Prime và Thịt cừu Chops được chứng nhận 100% USDA Prime và có nhiều loại cắt như Steak Diane, NY Strip, Bone- Ở Ribeye, Porterhouse, Bone-In Filet, Lamb Chop, Rôtisseur's Special và Chateaubriand, một miếng bít tết 22 ounce cho hai người.

Các miếng thịt thăn được cắt theo yêu cầu được cung cấp và một loạt các món bổ sung tuyệt vời có thể tùy chỉnh lựa chọn của thực khách, bao gồm Bơ Maitre D ', Au Poivre, Maytag / Thịt xông khói, Nấm & amp Madeira, Bơ gan ngỗng, Oscar, Tôm nướng, Bụng heo , Gan ngỗng, sò điệp áp chảo, đuôi tôm hùm Nam Phi chiên hoặc nửa pound chân cua vua.

Đối với những người muốn đến gần bờ biển hơn với sự lựa chọn của họ, các món hải sản bao gồm Seared Snapper (với khoai tây mới, rau bina héo, Cua hoàng đế Alaska, sả và khói), Tôm vùng vịnh bọc khoai tây chiên giòn (với sợi khoai tây vàng Yukon, atisô nước xốt, cà chua bi, tim atisô, và gân hạt đậu), và đuôi tôm hùm nước lạnh Nam Phi, được đập nhẹ và chiên và dùng với mù tạt mật ong.

Đặt một quả anh đào lên trên một bữa ăn hoàn hảo với một cái gì đó ngọt ngào, chẳng hạn như Cherries Jubilee hoặc Bananas (hoặc Peaches) Foster for Two, cả hai đều được chuẩn bị sẵn bên bàn và phục vụ trên kem vani. Một Double Irish Coffee hoặc Mocha Espresso Martini có thể kết thúc buổi tối hoặc chuyển bữa tiệc đến khu vực tiếp khách thân mật của Seagar để trò chuyện và kể chuyện, hoặc chơi piano trực tiếp vào một số đêm nhất định.

Đối với những khách chưa quen với trải nghiệm của Seagar, Brielmayer nói, “Hãy mong đợi những món ăn chất lượng tốt nhất, được chế biến một cách chuyên nghiệp và đơn giản, và được phục vụ với dịch vụ chu đáo, đích thực”.


21 công thức nấu ăn không thịt hoàn hảo cho mùa thu

Mùa thu là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức các món hầm nhiều thịt và gà quay, nhưng đây là thời điểm thậm chí còn tốt hơn để sáng tạo với các sản phẩm theo mùa. Tôi không phải là người ăn chay, nhưng khi những thứ như bí, rau củ, quả lựu, táo, lê, v.v. vào mùa, tôi thấy mình thường nấu những bữa ăn sáng tạo không có thịt hơn là nấu với thịt. Chắc chắn rồi, thời tiết đang trở nên gay gắt, nhưng điều đó không ngăn tôi chế biến các món salad thịnh soạn sôi động từ rau xanh và trái cây mà tôi thấy ở chợ nông sản. Và khi thức ăn nguội vừa thắng & # x27t, tôi tin tưởng vào món ăn ngon hơn để giúp tôi chế biến tất cả các món súp, bánh ngọt và mì ống bổ dưỡng tâm hồn mà tôi & # x27m thèm muốn.

Cho dù bạn không & # x27t ăn thịt vì những hạn chế về chế độ ăn uống hay bạn & # x27t đang tìm kiếm công thức nấu ăn không có thịt để làm sống động chế độ ăn uống của mình, thì 21 công thức này chính xác là những gì bạn cần và chúng & # x27 sẽ giúp bạn tận dụng tối đa tất cả các sản phẩm mùa thu tuyệt vời có sẵn ngay bây giờ. Tất cả mọi thứ từ món salad táo và đậu lăng ấm áp đến mì ống với cải Brussels và nấm sẽ cho bạn thấy rằng bạn không cần thịt để ăn một thứ gì đó thú vị.