Fiadoni


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Công thức Fiadoni của của 11-03-2015 [Cập nhật ngày 29-08-2018]

Tôi đã rất vui khi nếm fiadoni vài tuần trước tại một nhà hàng gần Roccaraso, đây là lần đầu tiên tôi nghe nói về những món ăn có mùi này và tôi thích chúng ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Đối với những người không quen thuộc với chúng, fiadoni là một đặc sản của Abruzzo, đặc biệt là đặc trưng của Lễ Phục sinh, chúng là một loại ravioli nhồi pho mát được cắt thành hình nửa vầng trăng và nướng trong lò. Có một số phiên bản cũng khác nhau tùy theo khu vực, tôi cũng đã nếm thử một biến thể ngọt ngào với nhân ricotta và kèm theo sốt mật ong hương quế, một niềm vui thực sự. Khi bạn ném mình vào các công thức nấu ăn theo vùng luôn có rủi ro, từ vùng này sang vùng khác, các công thức thay đổi và thậm chí từ gia đình này sang gia đình khác, không có gì lạ cả, tôi cũng nhận thấy điều đó với các công thức nấu ăn truyền thống của Napoli, mà tôi có một kiến ​​thức tốt, chỉ trích nó luôn rình rập và đôi khi có người bất bình khi các công thức nấu ăn được báo cáo là không phù hợp với truyền thống của họ. Khi tôi đề xuất các công thức nấu ăn theo vùng, sau khi đã nếm thử chúng có thể chỉ một lần, hoặc tệ hơn là vẫn chỉ thấy chúng trong sách, thật không dễ dàng để tôi tái tạo chúng một cách hoàn hảo, nhưng tôi vẫn thử vì tôi tò mò và tôi luôn thích thử các công thức mới và cũng có nhiều người họ theo dõi blog mà họ đánh giá cao khi thấy các món ăn của vùng miền do tôi tái hiện. Điều này muốn nói với bạn rằng hãy khoan dung với những món ăn cụ thể này và, nếu bạn thấy điều gì không ổn, bạn có thể giúp tôi lời khuyên và mẹo của bạn để cải thiện;) Vì vậy, tôi để lại cho bạn công thức của Abruzzo fiadoni với hy vọng bạn đã hoàn thành tốt công việc; )

phương pháp

Cách làm Fiadoni

Cho bột vào tô, khoét một lỗ ở giữa rồi cho dầu, rượu, trứng và một chút muối vào.

Nhào bắt đầu từ tâm và dần dần cho bột thấm đều

Khi bạn đã có một hỗn hợp đồng nhất, hãy tạo thành một quả bóng và để nó nghỉ khoảng 30 phút

Bào caciotta và cho vào bát, thêm pecorino và trứng

Trộn để có được một nhân bánh chắc đẹp.

Bây giờ lấy bột ra, cắt thành nhiều miếng, sau đó cán mỏng bằng cán hoặc máy làm mì thành các tấm mỏng.

Trên mỗi tờ, đặt bột thành từng đống cách xa nhau

đóng tờ giấy bằng cách gấp nó lại

Cắt fiadoni thành nửa mặt trăng bằng bánh xe có răng

Đặt fiadoni thu được như vậy lên khay nướng có lót giấy da

đánh với lòng đỏ trứng và tạo một vết cắt ngang trên bề mặt.

Nấu fiadoni trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° trong 15/20 phút


Video: Torta Sbriciolata alla marmellata,RICETTA VELOCE (Tháng MườI MộT 2022).