Salento Pettole


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Các Pettole Salentine, hoặc là pittule (hoặc thậm chí pittole), có lẽ là một trong những công thức nấu ăn lâu đời nhất của Salento, ở Puglia. Đó là một món ăn được sinh ra từ truyền thống nghèo nàn: thực chất chúng chỉ là những viên bột được tráng men và chiên, có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau, mặn hoặc thậm chí ngọt. Trong trường hợp này, tôi đã chọn thêm cà chua khô và ô liu đen nghiền vào hỗn hợp, nhưng bạn có thể thay đổi tùy thích (ví dụ: bằng cách thêm rau, thịt xông khói hoặc trai) hoặc để hỗn hợp trung tính hơn và dùng chúng rắc mật ong. (trong trường hợp này, tôi đề nghị bạn chỉ cần cho một chút muối vào bột), để nói :)

phương pháp

Cách làm Salento pettole

Cho bột mì, men nở và đường vào tô, thêm nước và dùng nĩa trộn đều, sau đó cho muối vào trộn đều cho đến khi được hỗn hợp bột đồng nhất.
Đậy vung và để nổi lên trong khoảng 2-3 giờ (khối lượng sẽ phải tăng gấp đôi).

Lấy lại hỗn hợp bột và cho cà chua khô cắt nhỏ, ô liu và cá cơm băm nhỏ vào xào cùng.

Đun nóng dầu trong chảo, cho từng thìa bột vào chiên chín vàng đều rồi để ráo trên giấy bếp thấm.

Các pettole của Salento đã sẵn sàng, hãy phục vụ chúng ngay lập tức.


Video: Li Sfinci con Soli 3 ingredienti (Tháng MườI MộT 2022).