Các công thức nấu ăn mới nhất

Thịt sốt vang với đậu Hà Lan

Thịt sốt vang với đậu Hà Lan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cho tỏi vào cùng với thịt, cho gia vị, đường và rượu vào tô. Để nó sôi trong rượu cho đến khi nó giảm xuống và còn lại một loại nước sốt đặc.

Đun nóng hành tây, cho đậu Hà Lan vào đun trong 15 phút rồi cho nước dùng, gia vị và thì là thái nhỏ vào.


Cần có thịt lợn sốt vang

  • 1,5 kg chân giò
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây,
  • 4-5 tép tỏi
  • 250 ml rượu vang đỏ
  • 250 ml nước
  • muối, tiêu, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, ớt bột, 2-3 lá xô thơm
  • 3-4 thìa bột mì
  • dầu

Để xay nhuyễn

  • 1-2 củ khoai lang
  • 3-4 củ khoai tây bình thường
  • 1 thìa bơ
  • tiêu trắng, ớt bột hơi cay

Cắt thịt thành từng lát dày 1-1,5 cm. Trong một cái đĩa, trộn bột mì với tiêu bột, một chút muối và một chút ớt bột. Chúng tôi lăn các lát thịt thật kỹ trong bột mì, như thể chúng tôi đang chuẩn bị schnitzels. Đun nóng chảo với một ít dầu và nướng chín vàng cả hai mặt. Bánh mì nướng này sẽ giúp nước sốt, khi thịt ở trong lò, dễ kết dính.

Chúng tôi chuẩn bị một cái khay, cho vào đó: hạt tiêu, cỏ xạ hương, cây xô thơm, lá nguyệt quế, cà rốt, hành tây và tép tỏi đã bóc vỏ. Đặt các lát thịt đã chín vàng vào chảo, phủ lên trên các loại gia vị và rau củ. Thêm rượu và nước vào và đậy khay bằng giấy nhôm. Cho khay vào lò nướng nóng khoảng 2 tiếng. Sau một giờ, chúng tôi kiểm tra, cẩn thận nâng lá nhôm & # 8211 lên để hấp & # 8211 thịt mềm đến mức nào và có còn cần nước hay không. Nếu muốn thịt non hơn (theo sở thích của mọi người), chúng ta có thể tăng thời gian nấu lên bằng cách thêm một chút nước và để khay lâu hơn trong lò. Khi thịt mềm và đủ độ mềm, bạn lấy giấy bạc ra và để khay trong lò nướng thêm 10 phút, để gia giảm đủ nước sốt. Để loại bỏ các loại gia vị và rau củ đã làm hết nhiệm vụ của chúng, chúng ta có thể lọc nước sốt qua một cái rây lớn hơn.

Chúng ta rửa sạch tất cả khoai tây và luộc chúng trong nước với một chút muối. Chúng ta nghiền khoai tây đã luộc chín, thêm một thìa bơ vào xay nhuyễn và nêm tiêu trắng. Khi dùng, rắc ớt bột lên trên. Tôi thích đặt thịt lên trên máy xay nhuyễn và cho 2-3 thìa nước sốt lên trên miếng thịt (đây là cách tôi ăn thịt xay khi còn nhỏ). Cuối cùng, trang trí từng phần thịt lợn với nước sốt và rau xanh xay nhuyễn.


Thăn heo sốt rượu táo quế

Thịt lợn bít tết dường như không phải là một món ăn đặc biệt, nhưng công thức dưới đây có thể khiến bạn ngạc nhiên, sự kết hợp giữa thịt với táo trong sốt vang và quế mang đến một hỗn hợp hương vị và kết cấu rất dễ chịu.

Số phần ăn: bốn

Nguyên liệu:

- một con thăn lợn cắt đôi
- 1 thìa dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1/2 chén rượu Riesling
- 2 quả táo gọt vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu
- 1/2 chén súp thịt (gà)
- 1 thìa giấm táo
- 1/2 thìa cà phê quế xay
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
- 1 và 1/2 thìa cà phê đường nâu
- 1/2 thìa bột ngô hòa tan với 2 thìa nước

Phương pháp chuẩn bị:

Cho dầu ô liu vào chảo trên lửa lớn. Nêm nếm gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi thịt được phủ một lớp vỏ mỏng ở tất cả các mặt (khoảng 8 phút). Vặn lửa nhỏ và tiếp tục nấu thịt viên cho đến khi thịt ở giữa không còn màu hồng, trở các mặt trong khoảng 25 phút.

Lấy bắp thịt ra khỏi chảo, đặt lên đĩa, phủ giấy nhôm lên trên và để thịt nghỉ ở chỗ ấm trong 10 phút.

Trong khi thịt nghỉ, đổ rượu vào chảo mà bạn đã chiên thịt, không đổ đi phần thịt và dầu còn sót lại. Dùng thìa gỗ bóc phần thịt bò còn sót lại dưới đáy chảo, khuấy từ từ cho đến khi rượu sôi. Đun sôi trong hai phút, sau đó thêm táo thái hạt lựu, nước luộc thịt, giấm, quế, nhục đậu khấu và đường nâu. Đảo đều cho đến khi táo mềm, khoảng 10 phút. Thêm hỗn hợp tinh bột với nước vào chảo để làm đặc nước sốt. Nấu và khuấy trong một phút, cho đến khi nước sốt đặc lại.

Cắt thịt thành từng lát dày đến 1 cm và xếp ra đĩa. Đổ nước sốt táo lên trên các lát bắp thịt và thưởng thức.


13 loại nước sốt thịt hàng đầu - hãy lưu ý chúng, chúng rất ngon!

Cắt nhỏ rau xanh, cắt cà chua thành khối vuông nhỏ, phi tỏi cho qua máy ép. Kết hợp tất cả các thành phần và trộn đều.

Công thức số 2

NGUYÊN LIỆU:

-2 thìa mù tạt dijon

-2 muỗng canh tương cà chua

-Rau xanh (thì là, mùi tây, rau mùi, hành lá, v.v.).

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

Băm nhỏ hành lá và tỏi. Trộn mù tạt, tương cà chua và giấm. Cho rau xanh vào, trộn đều và để ngấm gia vị.

Công thức số 3

NGUYÊN LIỆU:

-2 thìa nước cốt chanh

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

Kết hợp tất cả các thành phần và đun sôi hỗn hợp. Phục vụ sau khi nguội.

Công thức số 4

NGUYÊN LIỆU:

-300 gr quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh

-100 gr nho tươi hoặc đông lạnh

-1 thìa gừng nạo.

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

Xay nhuyễn trái cây bằng máy xay sinh tố cho đến khi bạn được hỗn hợp nhuyễn mịn. Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi, thêm đường vào đun nhỏ lửa cho đến khi sôi và đường tan hết. Thêm gừng và giữ nguyên liệu trên lửa trong 3 phút nữa. Để nước sốt nguội trước khi dùng, và bạn có thể thêm một vài quả lý chua hoặc nam việt quất. Nước sốt này là hoàn hảo cho thịt đỏ.

Công thức số 5

NGUYÊN LIỆU:

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

Làm sạch cải ngựa và cho qua máy xay thịt. Củ cải, gọt vỏ, đi qua một máy vắt lớn. Kết hợp tất cả các thành phần và trộn đều. Bạn có thể chuẩn bị trước nước sốt và để trong tủ lạnh.

Công thức số 6

NGUYÊN LIỆU:

-1 quả ớt xanh nhỏ

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

Gọt vỏ bí, nạo và ép lấy nước. Băm tỏi, cắt nhỏ thì là. Bỏ hạt ớt và cắt thành những miếng nhỏ. Kết hợp tất cả các thành phần với sữa chua và trộn. Thêm tiêu đen và giấm balsamic cho vừa ăn. Nước sốt này thích hợp với món thịt cừu xiên.

Công thức số 7

NGUYÊN LIỆU:

- tiêu đen xay - nêm nếm

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

Trộn nước ép lựu với 200 ml rượu. Băm tỏi, băm nhỏ húng quế. Cho các nguyên liệu này vào nồi với đường, muối, tiêu đen và ớt bột. Đặt chảo ở lửa nhỏ. Sau khi thành phần sôi, đậy nắp chảo và nấu thêm 20 phút. Sau đó, thêm tinh bột đã hòa tan trong rượu còn lại và đun sôi nước sốt cho đến khi nó trở nên đặc. Phục vụ lạnh. Nước sốt là hoàn hảo cho thịt cừu.

Công thức số 8

NGUYÊN LIỆU:

-50 gr kem lên men 30%

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

Trộn muối, đường và giấm. Luộc trứng và chỉ sử dụng lòng đỏ. Trộn chúng với kem và bột. Sau đó, thêm giấm với muối và đường và đun sôi trên lửa lớn. Có được một loại nước sốt đặc và ngon.

Công thức số 9

NGUYÊN LIỆU:

-200 g mận khô rỗ

-200 g quả hạch không có vỏ

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

Cho mận đã rửa sạch qua rây. Da đầu và nghiền quả óc chó. Vắt nước chanh và vỏ qua máy vắt nhỏ. Trong một cái chảo, kết hợp tương cà, mận khô, quả óc chó và vỏ chanh. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút. Cho nước cốt chanh vào, khuấy đều, tắt bếp và để nguội.

Công thức số 10

NGUYÊN LIỆU:

-2 muỗng canh tương cà chua

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

Nước chấm này là loại nước chấm không có chất bảo quản. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy hạt. Gọt vỏ táo, nạo vỏ và ép lấy nước. Gọt vỏ bí, nạo và ép lấy nước. Cho táo và rau vào máy xay thịt. Sau đó thêm tương cà chua, giấm, mù tạt, tỏi băm nhỏ, mùi tây và muối vừa ăn. Trộn đều và để nước sốt trong vài giờ, để các hương vị hòa quyện.

Công thức số 11

NGUYÊN LIỆU:

-200 gr kem lỏng 30%

- nước cốt cá hồi, muối và hạt tiêu - để vừa ăn.

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và chiên trong bơ cho đến khi mềm. Sau đó cho rượu và cà chua thái hạt lựu vào. Đun nhỏ lửa mọi thứ trong 1-2 phút. Thêm kem, muối, tiêu đen và nước cốt chanh. Khuấy và đun sôi nước sốt cho đến khi nó đặc lại. Sau khi nguội, thêm mùi tây cắt nhỏ vào. Nước sốt kết hợp với cá nướng hoặc gà nướng.

Công thức số 12

NGUYÊN LIỆU:

- rau mùi và thì là.

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

Mận rửa sạch, bỏ hạt rồi cho qua máy xay thịt. Cho mận đã xay nhuyễn vào nồi, thêm đường và muối. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút. Sau đó cho tỏi và rau xanh đã băm nhỏ, ớt bột và rau mùi vào. Lấy nước sốt ra khỏi bếp khi nó đã sôi. Kết hợp với thịt lợn và thịt cừu xiên.

Công thức số 13

NGUYÊN LIỆU:

-mayonnaise (tự làm tốt hơn)

- Lượng nước tương ít hơn -3 lần (cứ 100 g sốt mayonnaise - 30 g nước tương)

- cỏ và tiêu đen xay - để nếm.

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

Trộn sốt mayonnaise với nước tương, sau đó thêm tỏi đã được báo và tiêu đen. Loại sốt cay này thích hợp với các món thịt lợn, thịt bò xiên.


Ức gà với cà chua bi và đậu xanh sốt kem!

Cố gắng chuẩn bị ức gà trong một loại nước sốt tuyệt vời, thêm cà chua bi và đậu xanh vào đó. Là một món ăn phụ, chúng tôi cung cấp mì ống. Bắt đầu nào!

THÀNH PHẦN (CHO 4 CỔNG):

-5 muỗng pho mát Parmesan bào

-100 ml kem để nấu ăn 30%

-tốt, dầu ô liu - để nếm thử

- mùi tây tươi - nếm thử

- muối, tiêu đen xay - nêm nếm

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

1. Rửa và lau khô ức gà. Cắt chúng thành hai nửa theo chiều dọc. Nêm muối và tiêu đen xay.

2. Đun nóng một lượng nhỏ dầu ô liu trong chảo lớn. Đặt các miếng thịt lên trên và chiên ở lửa lớn, cả hai mặt, cho đến khi vàng nâu (trong 1-2 phút cho mỗi mặt). Chuyển chúng vào một cái đĩa.

3. Giảm ngọn lửa. Thêm một miếng bơ và tỏi nghiền vào cùng một chảo. Chiên trong 30-60 giây.

4. Thêm cà chua bi đã cắt đôi vào. Chiên chúng trong 1-2 phút, khuấy thường xuyên.

5. Thêm đậu xanh. Khuấy đều.

6. Cho ngay kem nấu ăn, muối và tiêu đen xay vừa ăn và pho mát Parmesan bào vào. Khuấy và đun sôi nước sốt trong vài phút để phô mai Parmesan tan chảy và kết hợp với các thành phần khác.

7. Cho ức gà vào nước sốt và nấu cho đến khi sẵn sàng. Rắc tất cả mọi thứ với mùi tây cắt nhỏ.

8. Nếu bạn đang phục vụ món ăn với mì ống, hãy lấy thịt ra khỏi nước sốt và đặt nó vào đĩa. Cho mì ống đã nấu chín (theo hướng dẫn trên bao bì) vào nước sốt và trộn (nếu muốn, bạn có thể cho thêm mùi tây cắt nhỏ và một chút dầu ô liu). Sau đó đặt thịt lên bề mặt của chúng, rắc rau mùi tây cắt nhỏ lên trên.


Lọ mì ống cho mùa đông & # 8211 công thức sốt cà chua với tỏi (marinara)

Sốt mì ống, cho mùa đông & # 8211 công thức sốt cà chua với tỏi (marinara). Cách làm sốt cà chua kiểu Ý? Làm thế nào để bảo quản nước sốt mì ống hoặc bánh pizza trong lọ? Công thức nấu ăn cà chua. Công thức nấu ăn đóng hộp. Công thức nấu ăn cho mì ống hoặc nước sốt pizza.

Nước sốt cà chua kiểu Ý này được gọi là "marinara". Nó là một loại nước sốt cổ điển cho mì ống nhưng cũng dùng cho thịt viên ướp, các món thịt và đôi khi dùng cho bánh pizza. Được rồi, người Ý chỉ dùng cà chua xay nhuyễn, không có tỏi hoặc húng quế, nhưng ở những nơi khác trên thế giới, nước sốt thơm này cũng được sử dụng.

Phần tốt là nước sốt này có thể được bảo quản cho mùa đông: nước sốt mì ống trong một cái lọ. Đó là, bây giờ tôi chuẩn bị (vào mùa hè) một lượng nước sốt lớn hơn mà tôi đổ đầy các lọ mà sau đó tôi khử trùng trong bain-marie và bảo quản trong phòng đựng thức ăn. Vào mùa đông, tôi mở một lọ nước sốt, luộc một ít mì ống và tôi có một bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng.

Đây là một ý tưởng về mì ống với ức gà và sốt marinaraxem ở đây.


Thức ăn với thịt, khoai tây và đậu Hà Lan

Thời gian chuẩn bị 40 phút

Thời gian nấu 20 phút

Thành phần

  • 5-600 g thịt bê (thịt bò) hoặc thịt lợn
  • 180 ml rượu vang đỏ
  • 200 g đậu Hà Lan
  • 2 muỗng canh dầu
  • 1 củ hành tây lớn
  • 5 tép tỏi
  • 30 + 30 gam bơ
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 5-600 g khoai tây gọt vỏ
  • kinh giới, thìa là, hạt tiêu, muối
  • mùi tây xanh


1. Luộc khoai tây trong vỏ (không cứng lắm, khoảng 20 phút), gọt vỏ, sau đó cắt thành khối và cho vào chảo với 30 g bơ. Khi chúng đã chín vàng, rắc hỗn hợp thìa là, kinh giới, muối và hạt tiêu, trộn đều và để vài phút trong chảo.
2. Trong khi luộc khoai, tôi rửa sạch thịt, cắt miếng vuông, trộn với muối tiêu rồi chiên với 2-3 muỗng canh dầu (là thịt bê) trong chảo (hoặc chảo có mép cao) để. có chỗ để tập hợp thức ăn cuối cùng trong đó. Đối với thịt lợn, đặc biệt là nếu nó có mỡ, hãy thêm ít dầu hơn nữa. Để lửa riu riu, thịt phải chín vàng đều, không bị khê. Sau khi làm nâu và hạ sốt, tôi ngâm rượu bằng rượu. Khi rượu cạn, tôi lấy thịt ra bát, đậy kín nắp.
3. Trong chảo, tôi cho 1 thìa bơ bằng đầu, hành tây băm nhỏ và tỏi đập dập vào cạnh lưỡi dao. Tôi đông cứng trong 2-3 phút cho đến khi nó trở thành thủy tinh, sau đó tôi đổ 1 cốc nước nóng và đậu đông lạnh. Họ đun sôi trong khoảng 10 phút. Thêm nhiều nước nếu nó khô.
4. Khi chất lỏng đã giảm 3 phần tư, tôi thêm thịt, 1 muỗng cà phê ớt bột (ngọt hoặc trộn nóng tùy thích) và tôi chiên chúng trong khoảng 2 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ.
5. Tôi thêm khoai tây chiên và cuối cùng thêm mùi tây cắt nhỏ. Tôi đã bỏ lỡ nó, thực tế là tôi chưa bắt đầu tạo dáng cho blog và tôi đã quyết định làm điều đó vào phút cuối.
Nếm thức ăn nếu nó có đủ muối. Do phương pháp chuẩn bị nó có vị rất ngon.
Liv (e) nó!

Tôi cũng giới thiệu một công thức từ một nhà hàng ở Cluj, chúng tôi thực sự thích nó: Thịt bò viên sốt rau và khoai tây & công thức gt & gt & gt

Hoặc một bữa ăn nhanh bằng hạt đậu, ăn chay & gt & gt & gt công thức

Và khoai tây Pháp tuyệt vời với trứng, pho mát và kem chua trong lò nướng & công thức gt & gt & gt


Thịt thỏ ngâm rượu trắng

Rửa sạch thịt và để ráo trên khăn bếp. Nêm muối, tiêu, bột tỏi và một chút ớt bột.

Cho thịt vào chảo trên lửa lớn với dầu ô liu và nướng chín vàng cả hai mặt trong 5 phút. Sau đó cho rượu trắng đã hòa tan với nước sủi vào thịt ngập mặt thịt đến một nửa, để trên lửa liu riu. 3 phút và dừng lại.

Chuyển tất cả mọi thứ vào khay nướng, thêm một nhánh cỏ xạ hương và hương thảo, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200C, định kỳ lật thịt mặt này, mặt kia. Nướng khoảng. 1 - 2 giờ tùy theo độ tuổi của thỏ.

Hãy thử nó và bạn sẽ không hối tiếc! Thịt sau khi nướng rất mềm và thơm, dễ dàng tách ra khỏi xương.


Phương pháp chuẩn bị

Gà ciulama nấm

Cắt vú thành khối vuông, nêm gia vị và chiên nhẹ cho đến khi chuyển màu. Ly thân

Gan gia cầm hầm

Gan rửa sạch, cho vào tủ lạnh, chưng với sữa 30 '. Băm nhỏ hành tỏi


Cách làm món ăn từ hạt đậu - Cách chế biến

Chúng ta sẽ bắt đầu bằng việc rửa rau. Cà rốt chúng ta rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và hành tây băm nhuyễn. Sau đó, chúng ta sẽ chuẩn bị một cái chảo, trong đó chúng ta sẽ đun nóng dầu và chúng ta sẽ làm cứng hành tây cùng với các lát cà rốt.

Chúng ta sẽ thêm một chút muối và tiếp tục trộn, cho đến khi hành tây chuyển sang màu trong, mềm và cà rốt quyện vào nhau. Sau đó, chúng tôi sẽ thêm nước nóng nhất thiết và đậy bằng nắp trộn. Cà rốt nên được hấp nhẹ, hoàn toàn.

Sau khoảng 10 phút, chúng ta có thể thấy cà rốt dễ đâm hơn bằng nĩa. Tại thời điểm này, chúng ta có thể thêm đậu Hà Lan. Thêm nước nóng cho đến khi ngập đậu.

Chúng ta sẽ đậy nắp chảo một lần nữa và để đậu Hà Lan đun nhỏ lửa, nhưng lần này toàn bộ quá trình sẽ ngắn hơn nhiều, đậu Hà Lan nấu nhanh hơn nhiều so với cà rốt. Khoảng năm phút nữa chúng ta có thể chuyển sang bước tiếp theo.

Sốt đậu sẽ được chuẩn bị riêng, trộn bột mì cùng với tương cà vào tô, trộn mạnh tay để thành phần đồng nhất và không bị vón cục. Bạn có thể rây bột trước khi cho vào âu. Sau đó chúng ta sẽ cho hỗn hợp này vào thành phần trong chảo và để nấu thêm 5 phút nữa, không đậy nắp để món đậu sẽ giảm đi.

Bạn sẽ nhận thấy nó sẽ bắt đầu dày lên như thế nào. Thỉnh thoảng chúng ta phải khuấy mạnh tay để đậu không bị dính vào thành chảo. Khi nước sốt đã đạt độ sệt mong muốn, chúng ta tắt bếp và chuyển sang khâu nêm gia vị cho món ăn này.

Chúng tôi sẽ thêm muối và tiêu tùy theo sở thích của mọi người. Nếu bạn nghĩ rằng đậu Hà Lan không có độ ngọt phù hợp, bạn có thể thêm một chút đường. Thì là chúng ta sẽ rửa sạch và thái nhỏ thật nhuyễn sau đó cho vào đĩa đậu cô ve nhé!

Món đậu que bây giờ đã sẵn sàng! Ngon miệng!


Video: Мясо у Винному Соусі. Мясо в Вині. Мясо в Винном Соусе. Свинина в Вине (Tháng MườI MộT 2022).