Công thức nấu ăn mới nhất

Rau cà ri và đậu phụ

Rau cà ri và đậu phụ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Làm cho 1 1/4 cốc khẩu phần

Thành phần

  • 1/4 củ hành tây, thái nhỏ
  • 1/4 cốc edamame có vỏ đông lạnh
  • 1/4 cốc đậu Hà Lan và cà rốt trộn đông lạnh mua ở cửa hàng
  • 4 ounce đậu phụ chắc, ráo nước (khoảng 1/3 gói 12 oz.)
  • 2 muỗng canh (hoặc nhiều hơn) nước luộc gà hoặc rau không có muối hoặc ít muối
  • 1 1/2 thìa cà phê bột cà ri

Chuẩn bị công thức

  • Đổ nước vào một nửa chảo lớn và đun sôi. Thêm hành tây và nấu trong 2 phút. Cho đậu đỏ, đậu Hà Lan và cà rốt vào xào cùng; nấu cho đến khi hành tây và đậu đỏ chín mềm, khoảng 7 phút. Lọc rau qua rây mịn và cho vào nồi. Thêm đậu phụ và 2 muỗng canh. nước dùng và nêm bột cà ri. Nấu ở lửa vừa, dùng thìa gỗ bẻ nhỏ đậu phụ cho đến khi đun trong vòng 3–4 phút. Dùng máy xay sinh tố ngâm, xay cho đến khi mịn, có thể thêm nước dùng nếu cần. Bảo quản lạnh trong hộp kín đến 3 ngày.

Công thức của Teri Tsang Barrett, Ảnh của Ashley Rodriguez

    • 1 hộp 5,7 oz hỗn hợp hạt mắc ca cà ri
    • 1/2 cốc nho
    • 3 muỗng canh dầu ô liu
    • 1 gói 12 ounce đậu phụ loại cứng, để ráo, thấm khô, cắt thành khối 1/2 inch
    • 3 chén bông cải xanh
    • 1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ
    • 1 quả ớt chuông đỏ cỡ vừa, thái nhỏ
    • 1/2 cốc nước
    • 3/4 chén ngò tươi xắt nhỏ, chia
    1. Làm theo hướng dẫn đóng gói, hãy chuẩn bị món mì hầm cà ri. Thêm quả lý chua trong khi hấp tercous.
    2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa. Cho đậu phụ vào từng lớp và nấu không cần đảo cho đến khi vàng đều, khoảng 4 phút. Lật mặt đậu phụ và nấu thêm 2 phút nữa. Chuyển đậu phụ sang couscous. Cho bông cải xanh, hành tây và ớt chuông vào chảo đun ở lửa vừa và to trong 2 phút mà không khuấy. Tiếp tục nấu rau cho đến khi mềm, đảo liên tục khoảng 4 phút. Thêm 1/2 cốc nước, tăng nhiệt đến mức cao và đun sôi, khuấy đều để váng bọt màu nâu. Trộn 1/2 chén ngò. Nêm các loại rau cho vừa ăn với muối và tiêu. Trộn rượu hầm, rau và chất lỏng nấu ăn trong một tô lớn. Trang trí với 1/4 cốc ngò còn lại và dọn ra đĩa.

    Cách làm món chay keto sheet pan đậu hũ cà ri và rau ăn tối

    • Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ và trộn với 2 thìa dầu ô liu và gia vị.
    • Cắt tất cả các loại rau và cho vào chảo nướng, sau đó cho đậu phụ lên trên.
    • Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 190 ° C trong 10 phút. Lấy chảo ra khỏi lò, trộn và nướng thêm 10 phút. Nấu nó lâu hơn nếu bạn muốn đậu phụ trở nên giòn hơn một chút.
    • Trước khi phục vụ, thêm lên trên 1 muỗng canh dầu ô liu, một nhúm tiêu đen, 1 muỗng canh mùi tây cắt nhỏ và một vài lát ớt xanh và đỏ tươi. Toppings là tùy chọn nhưng chúng thực sự cải thiện hương vị tổng thể của bữa ăn.


    • 300g / 10½oz bí đao, bỏ vỏ, xắt miếng nhỏ
    • 1–2 muỗng canh dầu thực vật
    • 1 thìa cà ri bột vừa
    • 1 tép tỏi bào
    • Gừng củ tươi 2 ½ cm / 1 miếng
    • 200g / 7oz nước cốt dừa, khuấy hoặc lắc để chất rắn và chất lỏng kết hợp
    • 30g / 1oz bơ thực vật thuần chay (hoặc bơ, nếu không thuần chay)
    • 300g / 10½oz đậu phụ cứng, cắt nhỏ theo hình khối 2½cm / 1in
    • 2 quả ớt, băm nhỏ
    • 2 nắm rau xanh, rau bina, đậu Hà Lan đông lạnh, bông cải xanh hoặc các loại rau xanh khác
    • muối và hạt tiêu đen mới xay

    Làm nóng lò ở 200C / 180C Quạt / Khí 6.

    Đặt bí ngô lên khay nướng và rưới một ít dầu lên trên. Rang trong 30 phút hoặc cho đến khi mềm và bắt đầu có caramen.

    Trong một chiếc chảo vừa, đun nóng một ít dầu. Chiên bột cà ri, tỏi và gừng trong một phút. Thêm nước cốt dừa và 200ml / 7fl oz nước và đun sôi. Cho bí đã nấu chín và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Xay nước sốt bằng máy xay dạng que hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi mịn. Nếu nước sốt quá đặc, hãy cho thêm ít nước. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

    Cho bơ thực vật (hoặc bơ) vào chảo chiên. Chiên đậu phụ trên lửa vừa trong 15 phút, cẩn thận lật tất cả các khối để chúng chín vàng đều. Nêm một chút muối.

    Đun sôi nước sốt mịn trong chảo. Thêm hạt tiêu và rau xanh trong 5 phút hoặc cho đến khi chín. Cho đậu phụ vào xào, kiểm tra gia vị và dọn ra đĩa.

    Mẹo công thức

    Nhân đôi các thành phần nếu bạn cần phục vụ bốn, rất dễ thực hiện vì điều này sẽ sử dụng toàn bộ một hộp nước cốt dừa thay vì một nửa.

    Cách tốt nhất để chế biến đậu phụ trước tiên là ngâm nó trong nước sôi có muối trong nửa giờ trước khi ấn vào giữa các tờ giấy bếp và một quả nặng (tôi thường đặt một cuốn sách nấu ăn lên trên để đẩy nhanh thời gian ép). Việc ép sẽ loại bỏ độ ẩm thừa ra khỏi đậu phụ, giúp nó giữ được hình dạng khi nấu, đặc biệt nếu nó ở dạng khối lớn hơn. Bạn không cần phải làm điều này, nhưng nó sẽ ngon hơn.


    Ăn gì với cà ri đỏ

    Bây giờ nếu bạn đang tự hỏi loại nào hợp với cà ri đỏ, tôi có một vài suy nghĩ. Đầu tiên, cá nhân tôi nghĩ rằng lần đầu tiên bạn làm món này, bạn nên giữ nó theo kiểu truyền thống. Sau đó, vui chơi với các tùy chọn khác!

    Ý tưởng cho những gì để phục vụ với cà ri đỏ:

    • gạo trắng
    • gạo lức
    • Gạo cấm
    • Quinoa
    • Mì ramen (tôi thích những món mì ramen không chứa gluten này)
    • Bún sợi to (giống như loại dùng cho Pad Thái)


    Các món ăn khác

    Tôi cũng đã làm món Rau chân vịt chần sơ với Sốt vừng, Cơm chiên Mùa xuân với Măng tây và Ngò, Rau Mushu & # 8220Burritos & # 8221 và Phở Rau ấm.

    Món rau chân vịt chần sơ với nước sốt vừng rất dễ làm và rất thơm. Nó thậm chí có thể được thực hiện trước một ngày để phục vụ dễ dàng. Rau bina và cà rốt bào sợi được chần vừa đủ để nấu sơ qua, sau đó rửa sạch và vắt cho bớt ẩm. Sau đó, các loại rau này được chấm với nước sốt đậu nành đã được nêm gia vị nhẹ.

    Món Cơm Chiên Mùa Xuân với Măng Tây và Ngò là món ăn hoàn hảo cho bữa ăn cuối tuần. Những miếng măng tây, tỏi, hẹ tây và ớt được trộn với cơm trắng và nêm với ngò và nước tương.

    Mushu Vegetable & # 8220Burritos & # 8221 chứa đầy trứng, nấm, bắp cải, cà rốt, giá đỗ và hành lá. Thay vì bánh kếp truyền thống, bánh ngô được làm sẵn được sử dụng làm phần đế để dễ dàng chuẩn bị vào buổi tối trong tuần. Bánh burritos được gia vị với nước sốt hoisin và tương ớt có thể được đánh bằng chổi hành lá tự làm (rất thích món này).

    Tôi đã làm Phở Ấm Rau trong khi mẹ tôi đến thăm. Đó là một trong những công thức nấu ăn tốn nhiều thời gian hơn, nhưng lại có hương vị cực kỳ hấp dẫn và thành công vang dội. Nấm hương (mà tôi đã dùng) hoặc rau kho là phần gốc của phở và gia vị với quế, gừng, hành tây, hoa hồi, đinh hương, rau mùi và một chút đường nâu. Patricia bao gồm một danh sách các lớp phủ và trang trí được gợi ý. Tôi đã sử dụng nhiều loại thảo mộc, đậu phụ luộc và nấm đông cô.

    Bí mật từ trang trại đến bàn ăn của người châu Á là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thử hương vị châu Á trong các bữa ăn chay nhẹ nhàng. Nhiều loại cũng thuần chay và / hoặc không chứa gluten. Thay vì chỉ hoán đổi thịt cho đậu phụ (mặc dù đậu phụ là một thành phần trong một số ít công thức nấu ăn), Patricia tập trung vào việc tối đa hóa hương vị của các loại rau để biến chúng trở thành ngôi sao. Ngoại trừ một số ít, các món ăn hoàn hảo cho việc nấu nướng vào ban đêm và có thể được chuẩn bị trong vòng 45 phút hoặc ít hơn.

    Các công thức nấu ăn thường được điều chỉnh để phù hợp với các thành phần đặc trưng có sẵn trong các siêu thị lớn của Mỹ. Một số ít có thể khó tìm hơn như miso, bột ớt đỏ Hàn Quốc, kombu, daikon, baby bok choy, sốt hoisin, ớt Thái, hoa hẹ, jicama, sả, me, xôi và bánh phở.


    Làm thế nào để bạn thực hiện công thức đậu phụ ngon và dễ dàng này?

    (Số lượng thành phần đầy đủ và hướng dẫn có sẵn trong thẻ công thức bên dưới)

    Trong chảo hoặc chảo áp chảo lớn (tôi sử dụng chảo 12 inch) ở nhiệt độ cao vừa phải, thêm dầu thực vật, sau đó xào hành tây và ớt với muối và tiêu, cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển sang màu nâu.

    Cho tỏi, gừng, bột cà ri, nghệ và thìa là vào xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng một hoặc hai phút.

    Giảm xuống nhiệt độ thấp. Cho nước cốt dừa, cà chua nghiền và bột cà chua vào khuấy đều cho đến khi đồng nhất. Thêm đậu phụ và hành để phủ với nước sốt.

    Đun sôi cà ri trước khi hạ nhỏ lửa. Nấu không đậy nắp trong 5 phút. Sau đó cho rau bina, vỏ chanh và nước cốt chanh vào đảo đều cho đến khi rau bina héo.

    Nêm nếm thêm muối và tiêu và lên trên với ngò tươi. Múc ra bát cơm và thưởng thức!


    Cách làm korma đậu phụ thuần chay:

    Chìa khóa của bất kỳ món korma ngon nào là hỗn hợp korma có hương vị thơm ngon. Món này được tạo thành từ hành tím, tỏi, gừng, tương cà chua, hạt thì là, hạt rau mùi, garam masala, nghệ, thì là xay, bạch đậu khấu, quế và ớt.

    Đầu tiên, hạt thì là và hạt rau mùi được nướng trong chảo khô cho đến khi có mùi thơm và có màu nâu vàng, sau đó chúng được đánh nhuyễn với các thành phần còn lại trong máy xay sinh tố. Nó sẽ có một màu cam / đỏ tuyệt đẹp và có mùi thơm tuyệt vời.

    Sau khi hỗn hợp được tạo thành, nó sẽ được nấu với kem hạt điều và nước cốt dừa. Thông thường, bột korma được nấu với sữa chua và kem sữa nhưng bạn không cần chúng để tạo ra một loại nước sốt kem thơm ngon!

    Để làm kem hạt điều, trộn hạt điều và nước trong máy xay tốc độ cao cho đến khi thành kem.

    Nếu bạn không có máy xay sinh tố tốc độ cao, bạn cần ngâm hạt điều trong nước nóng trong nửa giờ để chúng mềm ra.

    Đậu phụ là một nguyên liệu tuyệt vời trong các món ăn như cà ri vì nó có hương vị rất tốt. Bạn muốn sử dụng đậu phụ cứng hoặc cứng hơn cho công thức này, bạn không muốn nó bị vỡ vụn.

    Nếu bạn có thể & rsquot tìm thấy bất kỳ thứ gì, hãy đảm bảo rằng bạn lấy ra càng nhiều nước càng tốt trước khi nấu.

    Để làm cho đậu phụ trông giống thịt gà hơn, tôi thích bẻ nó bằng tay thay vì cắt nó. Chiên trong một ít thực vật hoặc dầu dừa cho đến khi hơi giòn và chuyển sang màu vàng. Đặt sang một bên trong khi bạn chuẩn bị nước sốt korma.

    Trong cùng một chảo, đặt hỗn hợp korma cùng với nước cốt dừa, kem hạt điều và nước kho rau củ.

    Đun nhỏ lửa và để trong khoảng 10 phút cho đến khi đặc lại và có màu đẹp như kem.

    Trong khi nước sốt đang sôi lăn tăn, nướng hạt điều trên chảo khô cho đến khi chuyển sang màu nâu. Hãy cẩn thận để không làm cháy chúng, hãy quăng chúng thường xuyên cho đến khi có màu nâu.

    Thêm đậu phụ vào nước sốt để làm nóng qua. Thêm nước cốt của nửa quả chanh, nêm nếm nước sốt và nêm muối tiêu vừa ăn.

    Lên trên với hạt điều nướng và một ít rau mùi tươi cắt nhỏ và nó & rsquos đã sẵn sàng để phục vụ! Tôi thích phục vụ món cà ri korma đậu phụ thuần chay này với cơm, hành tây bhajis và naan tỏi.

    Để biết thêm công thức nấu món cà ri, bạn có thể thưởng thức những món này!

    Như mọi khi nếu bạn làm món cà ri korma đậu phụ thuần chay này, hãy nhớ để lại nhận xét cho tôi, đánh giá công thức này và gắn thẻ tôi trên Instagram. Tôi thích xem tất cả các bức ảnh của bạn về công thức nấu ăn của tôi!

    Đừng quên theo dõi trên Facebook, Pinterest và Instagram & ndash Tôi & rsquod rất thích được gặp tất cả các bạn ở đó!

    KHÔNG BAO GIỜ BỎ LỠ MỘT CÔNG NHẬN! NHẬN THÊM NHẬN BIẾT CỦA VEGAN ĐÃ GỬI LẠI VÀO HÃY INBOX CỦA BẠN & ndash SUBSCRIBE TẠI ĐÂY & # 128578


    Thành phần

    • 1 1/2 cốc nước mì ống
    • 1 chén rau trộn đông lạnh
    • 1/2 cốc nước lã
    • 2 thìa bột dừa
    • 1 1/2 muỗng canh bột cà ri
    • 1 thìa hành tây băm nhuyễn
    • 1/2 muỗng canh tỏi băm
    • 100 gram đậu phụ chắc, cắt khối
    • 300 gram mì spaghetti, nấu chín
    • tiêu
    • tiêu

    nguyên liệu cho món mì Ý với đậu phụ cà ri và rau trộn


    Ngày 2 tháng 9 năm 2010 bởi joann

    Áp chảo đậu phụ trong chảo gang trên lửa vừa trong 1 thìa canh dầu rum cho đến khi vàng, trở mặt thường xuyên, khoảng 10 phút. Để ráo trên khăn giấy. Để qua một bên. Trong một chảo lớn hoặc nồi súp, xào hành, tỏi và gừng với muỗng canh dầu rum còn lại trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Thêm đậu phụ, dầu mè, tamari [& hellip]

    Khẩu phần ăn

    Thành phần

    • 2 lbs. Đậu phụ cứng kiểu Trung Quốc
    • 2 tấn dầu cây rum, đã chia
    • 1 củ hành tây hoặc vàng tây, thái nhỏ
    • 2 muỗng cà phê. tỏi tươi băm nhỏ
    • 4 tấn gừng tươi băm nhỏ
    • 1 muỗng cà phê. dầu mè
    • Tamari để nếm thử
    • 2 tấn bột cà ri, chia
    • 2 tấn bột tỏi, hạt chia
    • 2 nhánh cỏ xạ hương tươi
    • 4 củ cà rốt, cắt lát chéo
    • 1/4 đầu bắp cải xanh, cắt nhỏ
    • 1 cốc nước cốt dừa
    • 1 chén ớt chuông xanh thái sợi
    • 1 chén ớt chuông đỏ thái sợi
    • 3 chén bông cải xanh
    • 4 hành lá, cắt lát

    Hướng

    Áp chảo đậu phụ trong chảo gang trên lửa vừa với 1 thìa canh dầu rum cho đến khi vàng, trở mặt thường xuyên, khoảng 10 phút. Để ráo trên khăn giấy. Để qua một bên.

    Trong một chảo lớn hoặc nồi súp, xào hành, tỏi và gừng với muỗng canh dầu rum còn lại trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Thêm đậu phụ, dầu mè, tamari vừa ăn, 1 thìa bột cà ri, 1 thìa cỏ xạ hương khô, 1 thìa bột tỏi, cỏ xạ hương tươi, cà rốt, bắp cải và nước cốt dừa. Đậy nắp nồi để lửa nhỏ trong 5 phút.

    Cho ớt xanh và đỏ, bông cải xanh, thìa canh bột cà ri, thìa húng tây khô và thìa bột tỏi còn lại vào xào cùng. Đậy chảo để rau củ trong 5 phút. Thêm hành lá và cắt bỏ nhánh cỏ xạ hương. Phục vụ nếu muốn, trên cơm với giá chiên bên ngoài, rắc hành lá cắt mỏng.

    BIẾN ĐỔI: Thay vì chiên, bạn có thể quét nhẹ đậu hũ với dầu và nướng trên một tấm bánh quy đã thoa dầu trong lò nướng 350 độ trong 15 phút.


    Xem video: Cách nấu Cà Ri Gà thơm béo mà không có béo ngậy (Tháng MườI MộT 2022).