Các công thức nấu ăn mới nhất

Chân giò với nước sốt cải ngựa và kem chua

Chân giò với nước sốt cải ngựa và kem chua


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chúng ta rửa sạch chân lợn một chút.

Trong một bát lớn hơn, cho rượu, muối, một ít tiêu xay, 1 thìa cà phê ớt bột, cỏ xạ hương khô vào và trộn đều.

Chúng ta cho chân vào hỗn hợp này, đậy nắp lại và để nguội qua đêm.

Ngày hôm sau, chúng ta cho chân giò vào nồi nước, vài hạt tiêu, 3 lá nguyệt quế cắt khúc và đun sôi trong khoảng 40-45 phút, nhưng không được đổ sốt vang.

Sau khi đã sôi, ta chuyển sang khay, đổ rượu gia vị và 2-3 thìa nước cốt vào đun cùng.

Bóc tỏi, cắt đôi và tẩm thịt.

Cho các lá nguyệt quế khác, một ít ớt bột lên trên, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ thích hợp.

Lâu lâu chúng tôi phát hiện ra để rưới nước trái cây lên khay.

Khi đã thẩm thấu tốt, chúng ta phát hiện ra và để màu nâu trong 10-15 phút nữa. Khi nó đã sẵn sàng, hãy lấy nó ra khỏi lò nhưng vẫn bọc kín để không bị khô.


Nước xốt:

Cải ngựa chúng ta làm sạch, rửa sạch và cho lên cối xay nhỏ.

Thêm nước cốt chanh, một chút muối, để ngấm 5 phút rồi cho sữa chua, kem chua vào trộn đều.

Ăn kèm với ciolan ngon tuyệt !!!


Blog nấu ăn

Chúng ta rửa sạch chân lợn một chút.
Trong một bát lớn hơn, cho rượu, muối, một ít tiêu xay, 1 thìa cà phê ớt bột, cỏ xạ hương khô vào và trộn đều.
Chúng ta cho chân vào hỗn hợp này, đậy nắp lại và để nguội qua đêm.
Ngày hôm sau, chúng ta cho chân giò vào nồi nước, vài hạt tiêu, 3 lá nguyệt quế cắt khúc và đun sôi trong khoảng 40-45 phút, nhưng không được đổ sốt vang.
Sau khi đã sôi, chúng ta chuyển nó ra một cái khay, đổ rượu gia vị và 2-3 thìa nước cốt vào đun cùng.
Bóc tỏi, cắt đôi và tẩm thịt.
Cho các lá nguyệt quế khác, một ít ớt bột lên trên, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ thích hợp.
Lâu lâu chúng tôi phát hiện ra để rưới nước trái cây lên khay.
Khi đã thẩm thấu tốt, chúng ta phát hiện ra và để màu nâu trong 10-15 phút nữa. Khi nó đã sẵn sàng, hãy lấy nó ra khỏi lò nhưng vẫn bọc kín để không bị khô.
Nước xốt:
Cải ngựa chúng ta làm sạch, rửa sạch rồi cho lên cối xay nhỏ.
Thêm nước cốt chanh, một chút muối, để ngấm 5 phút rồi cho sữa chua, kem chua vào trộn đều.
Ăn kèm với ciolan ngon tuyệt.


Phương pháp chuẩn bị

Nấm sốt cải ngựa

Tôi đã xem ở "Cherry on the cake", công thức nấm do Nicoleta Voica đề xuất. Nước sốt cải ngựa

Chân giò với nước sốt cải ngựa và kem chua

Chúng ta rửa sạch chân lợn một chút. Trong một bát lớn hơn, cho rượu, muối, một ít tiêu xay, 1 thìa cà phê


Rưới thịt với dầu ô liu và nêm gia vị với muối thô và hạt tiêu. Đặt miếng bánh vào một túi chân không đặc biệt, cùng với cỏ xạ hương và 50 g bơ và hút chân không bằng một thiết bị đặc biệt. Tôi sử dụng Trình tiết kiệm thực phẩm và tôi cực kỳ hài lòng với nó.

Đổ đầy nước vào thiết bị Sous Vide đến vạch và đặt nó ở 54 độ đối với độ hiếm, 58 độ đối với độ hiếm vừa hoặc 70 độ đối với độ hoàn thành tốt. Tôi sẽ chọn để chuẩn bị nó vừa hiếm.

Khi nó đã đạt đến nhiệt độ mong muốn, đặt túi vào bên trong và để ở đó tối thiểu là 1 giờ rưỡi và tối đa là 3. Xả chất lỏng hình thành trong túi và phủ khăn ăn lên. Giã nát các tép tỏi một chút.

Bây giờ, tùy chọn nghiêm ngặt, để có màu đẹp, bạn có thể đun nóng chảo nướng, thêm một chút bơ, dầu và tép tỏi và để thịt rất ít ở mỗi mặt, cho đến khi bạn có được những vệt nướng như hình.

Lấy nó ra trên thớt và để yên trong vài phút để nước ép bên trong chảy ra.

Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt: trộn cải ngựa với kem chua, chanh tươi và mùi tây cho đến khi bạn có được nước sốt đồng nhất. Ăn kèm với thịt bò.

Bây giờ nó đang nghỉ ngơi, hãy để tôi cho bạn thấy nó được nấu ngon như thế nào!

Nấu ăn trở thành thú vui cuối cùng khi bạn chế biến những món ăn đẹp mắt với công sức tối thiểu. Kỹ thuật nấu SousVide thậm chí còn tốt hơn nếu bạn muốn nấu các loại thịt ít tốn kém hơn, chẳng hạn như ức hoặc thịt, nhưng những loại này đòi hỏi thời gian lâu hơn.


Đùi heo sốt cải ngựa, kem chua và chanh

Đùi heo sốt cải ngựa, kem chua và chanh từ: đùi lợn hun khói, rượu vang đỏ, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, tỏi, cỏ xạ hương khô, ớt bột, cải ngựa, nước chanh, sữa chua, kem chua.

Nguyên liệu:

  • 1 chân giò hun khói
  • 500 ml rượu vang đỏ
  • Muối
  • tiêu xay
  • hạt tiêu
  • 4-5 lá nguyệt quế
  • 3-4 tép tỏi
  • 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
  • ớt cựa gà
  • 1 củ cải ngựa
  • 2-3 thìa nước cốt chanh
  • Muối
  • 150 g sữa chua
  • 6-7 muỗng canh kem chua

Phương pháp chuẩn bị:

Chân giò heo rửa sạch một chút. Trong một bát lớn hơn, cho rượu, muối, một ít tiêu xay, 1 thìa cà phê ớt bột, cỏ xạ hương khô vào và trộn đều. Cho chân giò vào hỗn hợp này, đậy nắp lại và để nguội qua đêm.

Ngày hôm sau, bạn cho chân giò vào nồi nước, thêm vài hạt tiêu, 3 lá nguyệt quế thái nhỏ rồi đun khoảng 40-45 phút. Bạn không cần phải bỏ đi nước sốt rượu vang mà chân giò đã ngâm. Sau khi luộc chín, cho chân giò vào khay, rưới đều rượu gia vị và 2-3 thìa nước cốt vào đun cùng.

Bóc vỏ tỏi, cắt đôi rồi nhồi vào than. Xếp các lá nguyệt quế còn lại, rắc một ít ớt bột lên trên, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào lò nướng ở nhiệt độ thích hợp.

Thỉnh thoảng bạn phát hiện ra thì rưới nước cốt ra khay, khi thấm đều thì bạn phát hiện ra và để thêm 10 - 15 phút nữa là chín vàng.

Khi nó đã sẵn sàng, hãy lấy nó ra khỏi lò, nhưng nên bọc lại để không bị khô. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Thêm nước cốt chanh, một chút muối, để ngấm 5 phút rồi cho sữa chua, kem vào trộn đều. Phục vụ nước sốt với ciolan ngon.


Ghi chú công thức và mẹo

Đừng quên ớt jalapeno. Ớt rán Jalapeno là món bắt buộc đối với nhiều loại bánh mì kẹp, đặc biệt là khi nói đến bánh mì sườn. Tôi nhận ra rằng mình có thể đã vượt quá mức WEE BIT với các lát jalapeno chiên, nhưng #JalapenoObsession của tôi đã được ghi lại rõ ràng. Lỗi của tôi. Biết rôi.

Bí mật của nước sốt cải ngựa. Đối với nước sốt, tôi đã đề cập một vài lần về cách dễ dàng để đánh đều với nhau. Đó là bởi vì, bạn biết không? Thật dễ dàng để quất với nhau. Hay toi noi roi. Đơn giản chỉ cần kết hợp kem hoặc kem chua với cải ngựa, mù tạt cay và giấm rượu trắng đã chuẩn bị sẵn. Nêm muối và tiêu theo sở thích của bạn và để ráo nước trên bánh mì sườn của bạn. Hoặc tiếp tục và làm những gì tôi đã làm và thêm rất nhiều. Đôi khi trượt vào cũng tốt.

Cố gắng! Tôi hy vọng bạn thích nó! Thức ăn thoải mái cho những người tốt nhất, bạn bè.


Nước dùng bò sốt cải ngựa và kem chua

Tôi tìm thấy công thức nước sốt cải ngựa trong cuốn sách dạy nấu ăn của bà tôi, một cuốn sách từ những năm & # 821750 khi mọi thứ đều được chiên trong bơ, mặc dù chúng cũng có dầu trên tay. Nhưng hương vị thì khác.
Đối với những người sống ở các thành phố lớn, tôi khuyên bạn nên mua thịt từ những người bán thịt Ả Rập. Miếng thịt được thái mỏng và họ biết cách chọn thịt sao cho ngon hơn, như thể nó ngon hơn từ các nguồn khác.

NGUYÊN LIỆU:
CHO RASOL
& # 8211 6 miếng bò hầm xương
& # 8211 1 củ cà rốt
& # 8211 1 lát cần tây
& # 8211 1 pastarnac
& # 8211 1 củ hành tây vừa
& # 8211 muối, 6 hạt tiêu, 1 lá nguyệt quế, 1 nhánh cỏ xạ hương
CHO HREAN SAUCE VỚI KEM
& # 8211 1 miếng cải ngựa
& # 8211 1 muỗng canh bơ
& # 8211 muối, 5 hạt tiêu, 1 lá nguyệt quế
& # 8211 Kem chua 150 ml

CHUẨN BỊ Nước dùng bò sốt cải ngựa cổ điển
1. Cho miếng thịt đã rửa sạch vào thau nước lạnh, có thêm 1/2 thìa muối, giúp vớt bọt dễ hơn. Tạo bọt định kỳ và luôn đổ đầy nước. Đun cho đến khi thịt ra khỏi xương, khoảng 2 tiếng rưỡi và tối đa 3 tiếng, tùy thuộc vào độ già của thịt.
2. Sau khi bạn đã hoàn thành sủi bọt (khoảng nửa giờ), thêm gia vị (không có muối) và tiếp tục nấu như tôi đã nói.
3. Nửa giờ trước khi thịt chín, (sau khoảng hai giờ) cho khoai tây, cà rốt, củ cải, cần tây và hành tây vào (đun sôi nhanh hơn). Trước đó, bạn hãy rửa sạch rau, gọt vỏ và rửa lại một lần nữa. Nếu khoai tây lớn hơn, hãy cắt chúng như hình vừa miệng.
4. Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt cải ngựa. Bào nhuyễn cải ngựa và nấu với một muỗng canh bơ trong chảo trong 2 phút. Làm nguội với 150 ml (một ly không quá lớn) súp thịt nóng. Bạn có thể cho 1 lá nguyệt quế và 5 hạt tiêu hoặc một quả ớt cay nhỏ. Nấu cho đến khi giảm tất cả chất lỏng.
5. Thêm kem chua ngay trước khi phục vụ, 150 mg hoặc tùy thích, tùy thuộc vào độ lớn của củ cải ngựa. Muối và nấu trong 2-3 phút hoặc cho đến khi kem nóng lên. Lấy lá nguyệt quế ra.
6. Ngay trước khi phục vụ, bạn hãy căng hết nước sôi, bỏ hành, và súp là nền quý giá cho các món ăn khác, bạn có thể trữ đông trong cốc nhựa hoặc thậm chí là túi cứng. Cho thịt đã ráo nước ra đĩa, ăn kèm với rau luộc và nước sốt cải ngựa.
Liv (e) nó!
Với một món súp kết quả như vậy tôi đã nấu:
& # 8211 Vẹm sốt bordelaise.
& # 8211 Bò với rau.
Sốt đỏ cho thịt viên, thịt, lưỡi


Lưỡi sốt kem chua

Rửa sạch lưỡi trong một ít nước, dùng dao cạo và bỏ cổ họng, cho vào nồi với nước lạnh và đun sôi trên lửa nhỏ.

Sau khi vớt bọt, cho hành tây, rau cải, hạt nêm, lá nguyệt quế và muối vào. Đun nhỏ lửa, đậy kín nắp, đun trên lửa nhỏ trong ba giờ hoặc một giờ trong nồi áp suất.

Lấy ra khỏi nước, đặt trên một đáy gỗ và dùng dao làm sạch, kéo da từ đầu đến gốc của lưỡi.


Cắt thành từng lát, đặt trên đĩa phục vụ và rưới nước sốt cải ngựa, sốt mù tạt hoặc sốt nước dùng.

chúng ta tiếp tục với công thức cơ bản.

Luộc lưỡi (xem Lưỡi luộc) và cắt thành từng lát dày bằng ngón tay.

Cho bơ vào chảo, đun sôi rồi cho nửa củ hành tím vào phi thơm.


Thêm bột mì, giã nhuyễn với nước cốt đã đun sôi lưỡi, sau đó thêm kem và các lát lưỡi.




Để lửa nhỏ trong 10-15 phút, thêm thì là đã cắt nhỏ vào, đun sôi thêm hai lần nữa.

Dùng nóng với polenta.


Cách giảm cân

Một công thức bít tết rất nhanh, đơn giản và chắc chắn thành công cho bất kỳ bữa ăn nào, dù là ngày lễ hay bữa cơm gia đình. Món bít tết đơn giản và ngon nhất là nướng với tỏi và nước ép cà chua. Chúng tôi không mất nhiều thời gian để chuẩn bị và khay giữ nguyên trong bao lâu.

Một con heo quay nướng và hầm trong lò với. Món thịt heo sốt cà chua đặc biệt ngon, chỉ được chế biến từ một vài nguyên liệu. Bước 3: Thỉnh thoảng chúng ta mở lò và kiểm tra xem miếng thịt có còn nước sốt hay không.

Với một cái thìa, chúng tôi lấy nước sốt rượu vang và rắc miếng bít tết.

Vì vậy, đầu tiên tôi rửa sạch thịt và chia nhỏ từng phần, cho vào khay cao, cho muối và gia vị vào thịt lợn, và thêm một cốc nước lọc. Bất cứ ai muốn có một bữa trưa đầy đủ hoặc muốn chuẩn bị trước các công thức nấu ăn cho ngày lễ, hãy thử thịt lợn sốt trắng tại.

Đầu tiên chúng ta cắt thịt thành từng lát dày cỡ cm và đánh đều cả hai mặt, sau đó cho vào khay cho vào lò nướng. Thịt nướng trong lò, trên khay, hầm nhiều hơn rán, thực sự là một điều thú vị cho vị giác. Sau đó lấy thịt lợn ra khỏi lò và để ở nơi ấm áp. Để chuẩn bị nước sốt kem với nước táo, hãy đun nóng. Công thức món ăn PORK IN TOMATO SAUCE từ chuyên mục Bít tết, Món thịt. Thịt lợn nướng với táo.

Lấy thịt ra khỏi lò, chia miếng và dùng với nước sốt. Tôi làm bít tết trong lò và cơm trong bát Zepter. Chân giò với nước sốt cải ngựa và kem chua. Sốt mật ong và mù tạt cho món thịt lợn bít tết.

Đối với món thịt lợn bít tết, chúng tôi đã chuẩn bị một loại nước sốt ngọt hơn sẽ làm được điều đó. Bò nướng và sốt nâu. Tôi đã chọn làm bít tết từ một miếng chân giò heo, nhưng.

Thịt lợn với khoai tây nướng là một công thức không thể thiếu, đặc biệt là nếu chúng ta chọn đúng nước sốt. Video công thức làm chân giò nướng. Phục vụ thịt lợn bít tết với trang trí yêu thích của bạn và nước sốt bên cạnh nó.


Cổ heo sốt cải ngựa và kem chua

Nguyên liệu:

& # 8211 4 lát cổ heo dày

& # 8211 5-6 muỗng canh cải ngựa bào

& # 8211 2 thìa nước cốt chanh (tùy chọn)

Phương pháp chuẩn bị:

Tôi không thể tưởng tượng cuộc sống của mình mà không có một miếng thịt & # 8230 ngay cả khi đôi khi nó có một chút mỡ. Nếu chúng ta ăn uống tiết kiệm và tập thể dục thể thao một chút thì không có gì là sai cả. Bố mẹ chồng tôi 80-84 tuổi ăn thịt lợn cả đời rồi. Nhưng môn thể thao của họ là làm vườn, làm ruộng và các công việc gia đình khác. Họ không biết về taxi, họ tập đi. Vì vậy, chúng ta có thể ăn mọi thứ nhưng với điều kiện chúng ta tiêu thụ calo & # 8230.đâu.

Giống như bây giờ tôi đã bình tĩnh trở lại sau khi viết những dòng này & # 8230. Tôi không còn mặc cảm rằng mình đã ăn một miếng thịt nữa.

Cổ heo rửa sạch thái miếng rồi cho vào chảo với lượng nước vừa đủ xâm xấp với một thìa cà phê muối. Đặt chảo ở lửa vừa. Khi bắt đầu sôi và vớt bọt ra ngoài. Thêm một ít rau, hành tây, cà rốt, củ mùi tây, cần tây. Đậy nắp chảo và để trên lửa cho đến khi thịt có thể dễ dàng thâm nhập bằng nĩa.

Trong khi thịt đang sôi, hãy nạo cải ngựa trên rây nhỏ và chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Lượng cải ngựa không & # 8222 đóng đinh & # 8221. Bạn có thể đặt nhiều hơn hoặc ít hơn, tùy theo sở thích của bạn.

Thêm kem chua và trộn đều trong bát.

Sau đó cho sữa chua vào trộn đều.

Thêm muối và nước cốt chanh & # 8230. Nước chanh tùy ý. Tôi đã làm nước sốt này nhiều lần mà không có chanh và nó rất ngon. Tùy bạn đấy.

Nước sốt nên đặc, sệt một chút. Nêm nếm và thêm những gì bạn thích, cải ngựa hoặc kem chua, cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Tôi có một công thức từ một người bạn từ vùng Bucovina, nơi nước sốt này rất cay, có nghĩa là có rất nhiều cải ngựa và tôi muốn nói với bạn rằng tôi rất thích nó.

Xếp thịt đã xào chín ra đĩa hoặc đĩa rồi rưới nước sốt cải ngựa lên trên (bạn cũng có thể cho nước sốt vào bát, bên cạnh thịt). Nước sốt này dùng với thịt xay, xúc xích nóng hoặc nguội, giăm bông. Tôi đặt nó trên lát bánh mì & # 8230. Đơn giản thôi.